過去數十年﹐營養學家經常提醒人們不要進食肥膩食物以防影響健康。但科學家最近發現﹐一種可在紅肉﹑芝士和奶類製品找到的脂肪﹐不單有減肥功效﹐更能改善糖尿病患者的病情。
改善脂肪肌肉比例
美國和挪威的研究人員都指出﹐這種名為複合亞油酸(conjugatedlinoleicacid)的脂肪﹐能改善人體脂肪和肌肉的比例﹐並控制成年糖尿病患者的病情。
美國威斯康星大學食物研究院負責人帕里薩教授﹐就曾對八十名超重病人進行了為期六個月的研究。
結果發現﹐大部分人在停止節食和做運動減肥後不久﹐就恢復了部分體重。沒有服用複合亞油酸的人﹐恢復體重部分為七成半脂肪和兩成半肌肉﹔服用複合亞油酸的則脂肪和肌肉各半。挪威的研究亦得出類似結果。帕里薩說﹕「這研究結果非常重要﹐顯示複合亞油酸或可成為控制體重的關鍵。」
複合亞油酸是一種天然脂肪﹐常被用作食物替代品﹐對人體有大量潛在益處。動物實驗證實﹐複合亞油酸具有防止癌症﹑控制哮喘病和糖尿病﹑減慢血管硬化並提高自身免疫系統的功能。而人體實驗亦顯示﹐服用複合亞油酸並不會引致任何嚴重的副作用。