油溫不能太熱的１條理由
炒菜時，當油溫高達２００℃以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹製方法。禽畜肉尤其是動物內臟，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鐘後才能被殺死。
早餐不能吃的二類食物
早餐有兩類食物不宜多吃；一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
手術前不能吃的３種蔬菜
如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著ＳＧＡＳ物質，因為這三種蔬菜中含有ＳＧＡＳ物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解，麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人甦醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
食海鮮的４點忌諱
關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
蝦類忌與維生素Ｃ同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素Ｃ，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素Ｃ作用下，能夠轉化為有毒的砷。
不能喝的六種水
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反覆煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反覆使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
不開的水：飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加２１％—３８％：當水溫達到１００℃，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰３分鐘，則飲用安全。
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
準媽媽不能吃的５樣食品
１、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。
２、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。
３、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
４、味素。進食過多味素可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
５、人參、桂園。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛、食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛溫助陽，孕婦食用後易動血胎。
吃水果的七項注意
一、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
二、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
三、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
四、不能用菜刀削水果，否則會使人感染寄生蟲病。
五、飯後不能立即吃水果，宜在飯後２小時或飯前１小時吃。
六、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。
七、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
不能喝的８種茶
１、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
２、霉變茶：含有大量毒素。
３、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
４、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
５、隔夜茶：內中多半滋生、繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
６、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質泡了出來。
７、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。
８、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
不能吃豆製品的９類病
（１）消化性潰瘍：豆製品會對胃黏膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
（２）胃炎：進食豆製品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
（３）腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎臟透析病人應禁食。
（４）急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
（５）痛風：在急性期要禁用含嘌呤多的食物，其中包括乾豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限制地食用。
（６）半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆製品，以免加重病情。
（７）糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆製品。
（８）苯內酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白持的豆製品和動物性食品等。
（９）傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。