義大利空心粉海鮮沙拉

原料：

空心粉適量，罐頭沙丁魚100克，蝦50克，菠菜150克

輔料：

蛋黃醬100克， 鹽、胡椒粉各少許

做法：

1. 空心粉煮熟後控去水分，切成小段，放入盤中。

2. 沙丁魚瀝去油分；菠菜洗淨後用開水汆熟，切小段。

3. 蝦去頭尾、腸泥，洗淨，煮熟後去殼備用。

4. 將沙丁魚、菠菜、蝦均放入放空心粉的盤中，加蛋黃醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻即可食用（可放點醃製的櫻桃片提味）。

特色：

這道沙拉可兼做主食，製成後放入冰櫃冷藏1小時後取出食用，風味更佳。