腰果曲奇餅


材料:光明的黃油60克(放在冰櫃里好多天了) 綿白糖30克, 雞蛋1個, 餃子粉60克+玉米澱粉2克,

搗碎的腰果10粒

其實重量全是瞎說的,只是估計著來,還好最後效果不錯。

做法:1、黃油放暖氣上軟化後加糖攪打成乳白色,加入半個雞蛋混合攪勻。

2、加入麵粉輕輕攪勻。

3、加入一半腰果碎,攪勻。

4、將麵團包在保鮮膜里,搓成兩條長棍。然後放冰櫃里冷凍直到梆梆硬。

5、將烤箱預熱。(我的是帶烤箱功能的微波爐,沒法調溫度,總之提前5分鐘應該差不多吧)

6、同時取出凍硬的面棍,切成約5毫米左右的圓片,排在鋪了錫紙的烤盤中,刷上另一半蛋液,再撒上另一半腰果碎。

7、放入烤箱,約10分鐘。取出趁熱嘗一塊,美味!

涼吃也可