[原料/調料]
義大利面 200公克 紅蘿蔔(小) 1/4條 白蘿蔔 1塊(約5公分長) 小黃瓜 1/2條 蔥 1根 白芝麻 60公克 柴魚高湯 1/2杯 鮮味露醬油 3大匙 香油 少許
[製作流程]
1.將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮，切成細絲；小黃瓜、蔥也切成同樣長的細絲，全部放入冷水浸泡後瀝乾水份備用。
2.將炒香的芝麻放入研磨砵內研磨至出油，再加入柴魚高湯、鮮味露醬油拌勻。
3.在深湯鍋中加入3公升的水煮沸，加入2小匙鹽，放入義大利煮8~10分鐘。
4.將煮好的義大利面撈起瀝乾水分，拌入少許香油後裝盤，放上蔬菜絲，淋上作法2的醬汁即可。