12月初，一股冷空氣席捲全國，不少省市出現強降溫天氣。氣溫驟降，不僅讓人們感到冬日的嚴寒，更給老年人帶來了健康的隱患。
冬季，老年人要防心臟病
天氣一天天變冷，醫院急診室的人也多起來了，老年人突發心臟病的尤其多。據研究，冠心病等心腦血管疾病的發生與季節有密切的關係，其發病率與死亡率通常在冬天到達頂峰，而在夏季降至谷底。是什麼原因呢？
首先，天氣變冷對血壓的影響不只是增加收縮壓，也會增加舒張壓，這會使得心臟的需氧量上升。對於冠狀動脈血液壁已有阻塞的人來說，額外的需氧量增加，會造成心肌缺氧，因而發生心絞痛或心肌梗塞。此外，冬天紫外線的照射減少，使維生素d的合成減少；冬天人們一般吃得多，運動較少，造成脂肪堆積；冬天時，血小板、紅血球以及血液的黏稠度增加；這些都是相關的重要因素。
要想預防心臟病突發，老年人應留心天氣變化，注意防寒；堅持適量運動，避免劇烈活動；飲食上，不宜多吃油膩食物，可以多攝入植物蛋白，如堅果、大豆等。
植物蛋白有特殊保健功效
我們平常攝入蛋白質的途徑有兩個：動物蛋白和植物蛋白。人體每天需要從食物中獲得65—75克蛋白質，其中一半以上來自植物性食品。植物蛋白對人體健康具有獨特的作用。在補充動物蛋白的時候，人們也會同時攝入較多的飽和脂肪。而植物蛋白不但不含壞膽固醇、飽和脂肪，還可以提供較多的膳食纖維、維生素e、不飽和脂肪等健康成分。因此，患有動脈硬化、高血脂、脂肪肝、糖尿病等疾病的人，把一部分動物蛋白換成植物蛋白食品，對健康更有益。
中國農業大學食品學院副教授范志紅特別指出，優質植物蛋白的來源主要是豆類和堅果。堅果類食品含維生素e極多，還含有鐵、鋅、銅、鈣、錳等微量元素。其中，中國北方特產的小杏仁含蛋白質高達25%，而且富含核黃素和大量的膳食纖維，其中的活性物質還有潤肺、抗腫瘤、降血糖、抗炎鎮痛等功效。老年人在冬季不妨多吃些杏仁或杏仁露。
喝杏仁露能保護心臟
國內外的多項調查發現，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半；每周至少吃1次杏仁的人，患心臟病的危險性要比從不吃堅果的人低25%。
杏仁具有這么大的保健作用，主要歸功於其中含量頗高(達68%)的單不飽和脂肪酸。它的作用是保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。
杏仁有這么多的好處，但在工作節奏加快的現代社會，人們很難堅持每天吃足量杏仁。這種情況下，常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。
由北京醫科大學兒童青少年衛生研究所進行的研究發現，杏仁露可以降低高血脂症和動脈粥樣硬化指數，降低成年人血清中膽固醇的含量和甘油三酯的水平，也可降低青少年體內甘油三酯的水平。專家在動物身上進行的實驗也得到了同樣的結論。我國著名營養學家于若木認為，杏仁露降低膽固醇和甘油三酯的作用不僅對心血管，而且對腦血管也有好處，因為血液循環是全身性的。所以，常喝杏仁露很可能還能預防腦卒中等疾病。
在心腦血管疾病高發的冬季，有老人的家庭更要常備杏仁露。它能讓您在享受美味的同時，不知不覺地保護了心臟。