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菜譜名稱
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圓白菜炒臘肉 |
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所屬菜系
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粵菜 |
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所屬類型
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健康菜譜 |
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基本特點
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圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素 C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動，能讓生理系統保持年輕活力，並且幫助女性排毒。 |
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基本材料
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圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。調料：鹽、味素、豆豉、色拉油。 |
1.圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2.臘肉過水後切成薄片。
3.圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味素、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。