只見在潔白雅致的磁碟中央，有一隻五彩繽紛、展翅開屏的金孔雀。它造型優美，色彩艷麗，維妙維肖，令人不忍下箸，許多外國朋友把它視為精美的藝術品，往往拿起照相機，在品嘗之前先攝入鏡頭，使滇味菜餚高超的烹飪藝術貿下完整的形象。
而當人們舉箸品嘗時，它那酸甜麻辣俱全的獨特風味，更是受到眾口一辭的讚賞。孔雀拼盤為人喜愛，是與名古裝高手精湛的技藝和選料精良分不開的。它以火腿、雞肉、米線、紫菜、蛋卷、午餐肉、牛肉冷片、香腸、時鮮蔬菜等精工等烹製而成，精心拼作開屏的孔雀，頭部高昂，翠羽花翎如畫，不僅耐看，而且食味鮮美。
吃法是將另一碗用醬油、醋、辣子油、味素等調成的調料倒進盤內，拌勻後即可食用。吃起來香甜麻辣酸味俱全，味道十分鮮美爽口。這道美食不僅營養十分豐富，而且還開胃口，增進食慾，是色、香、味、型俱佳的滇中美食。