路南乳餅[圖]

路南乳勻產於昆明市石林縣，是用新鮮羊奶煮沸後加入食用酸凝固後加壓製成的，一般5斤奶可制一斤乳餅。優質乳餅色白略黃，表面有油質，無酸味。乳餅的吃法很多，可煎、煮、蒸、烤、妙吃，亦可生吃。由於也餅營養豐富，味道鮮美，可做成各種美味佳肴，深受民眾歡迎。它和宣威火腿片合在一起熟制，就成了雲南名菜“火夾餅”。