震運同玫瑰酥糖

浙江湖州市的震運同“金鐘牌”玫瑰酥糖,是富有江南特色的傳統風味,已有130多年的歷史。

製作方法:
1.以白砂糖、芝麻、玫瑰花、精麵粉、麥芽糖為原料。

2.先將芝麻洗淨、去雜質,脫殼炒熟,碾成芝麻屑,再按比例同白砂糖粉、精麵粉混合,用打粉機打至適當程度,過篩。

3.然後將含少量水分的麥芽糖滾壓成薄片,將過篩的糖、麵粉、麻屑粉鋪在麥芽糖片上。

4.經五次摺疊卷合,緊壓後,居中放入玫瑰餡心,再通過卷折、拔條、成型、切塊後,即可包裝。

用富陽產的元書紙包裝後出廠。

產品特點:油潤細膩,香氣濃郁,爽口易化,味甜適口。外觀色澤淡黃,古色古香。