原料配方：炒糯米粉4千克綿白糖6千克糖漬桂花250克
製作方法：
1.擦糖：將綿白糖過篩(粗粒用擀筒擀碎)，擦綿，加入炒粳米粉、糖漬桂花伴勻，搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印，不宜擱久。
2.模壓成型：將糕粉入木製印模內(模內需敷少量乾粉)，用力按壓，使其在模內粘結，然後用薄片金屬工具颳去多餘粉屑，刮平後將米糕敲出，放進低溫烘房稍置。
3.裝盒：揀去缺角、缺邊等不合格品後，將合格品整齊裝盒。
質量標準：
形態：長方體，花紋清晰，底、面平整，無毛邊。
色澤：符合炒米本身色澤，均勻一致。
組織：細膩均勻，無粗粒、糖丁，糖漬桂花分布均勻。
口味：有米香和桂花香味，甜味純正。－