終於有機會專程到舟山,而且就是朱家尖。對於我來這裡的任務,從心底里來說,就是吃。
舟山的排檔和普陀一樣,就在漁船靠岸的地方,但顯然整齊一些,卻並不妨礙自由的心情。海瓜子、青蛤、花蛤、扇貝、魷魚、虎鯊、鱟、蝦、各種魚以及各種各樣叫不上名字的海鮮,琳琅地擺滿整條路邊。其中最便宜、也是最有趣味的,當屬芝麻螺。
我不知道別的地方有沒有這種小東西,它的味道很象北方的絲螺,形狀象田螺,螺殼上布滿小小的白色芝麻點。每一個芝麻螺都經細心的攤主剪去尾巴,既乾淨又入味兒,加上清涼的啤酒,劃划拳,侃侃東西南北,就是整個夏夜了。
吃芝麻螺是有學問的,當然可以兩手並用,用牙籤剔出螺肉,然後舔舔手指拿起酒杯,可這樣宗歸有失文雅。文雅的吃法是這樣--用筷子把芝麻螺夾入口中,咬住螺殼,先在尾巴一面吸一下,再在嘴裡調轉方向,從螺口用力一吸,鮮美的螺肉就在口中了。你可以同時喝酒、划拳、甚至拍拍朋友的肩膀,而不必擔心雙手會沾上一點兒汁液。要熟練做到這一點,沒有嘗試過的人還是要經過幾分鐘特殊訓練的。
或許是那小小的芝麻螺確實有些特殊的味道,又抑或是舟山的夏夜給我留下了過多海風的感覺,以至於後來我每次在夏夜的傍晚,在北京或是其他地方的街頭,和朋友一起喝酒、吃田螺的時候,總是想起舟山,總是想起舟山的夏夜,總是想起舟山夏夜的芝麻螺。-