牐犛捎諛仙絞薔嘀厙焓星最近的一座山，氣候溫和濕潤，夏季較炎熱的市區氣溫低5度左右，便成了主城區市民首選的避暑勝地。今夏，重慶遭遇百年不遇的連晴高溫和乾旱，我在南山參加會議、與家人一塊度假避暑多次，暫時逃脫了酷暑的煎熬，身心也得到了舒緩，很是愜意！
牐犇仙椒緹扒坐落在重慶市南岸區，北起銅鑼峽，南至金竹溝，汪山、文峰山等數山臨江拔地而起，與塗山寺、老龍洞、大佛寺等古建築相映生輝，點綴重慶，分外妖嬈。南山風景區總面積2500公頃，平均海拔400餘米，最高峰春天嶺海拔681.5米。這裡的山嶺連綿起伏，植被茂密青幽，蔭翳蔽日，鳥語花香，泉流淙淙，松濤陣陣，是重慶市天然的綠色屏障和氣候調節庫。與重慶主城區夾長江面峙，從渝中區隔江遙看，峰巒疊嶂，沿江列峙，林木聯袂，鬱鬱蒼蒼，恰似一道拱衛山城的綠色屏障。儘管重慶夏日素有“火爐”之稱，而一江之隔的南山風景區卻是一片清涼。
牐牱緹扒內旅遊資源積澱豐厚，山、水、林、泉、瀑、峽、花等，自然景觀俱全；佛、道、基督、天主、伊斯蘭教建築，以及完整的“陪都”遺址群等，人文景觀畢集。廟觀亭樓飄渺於層巒翠柏之巔，歷代朝山信徒，留住斑斑足跡，弄筆騷客，遺下累累華章。遊人或塗山禹廟懷古，或“陪都”遺址尋蹤，或林壑龍洞探幽，或南山公園賞花，或臨古經堂禮拜莊嚴神佛，或登“一棵樹”俯看“字水宵燈”，四時有景，八節各異。古巴渝十二景，南山景區有其四；今巴渝十二景，更添“南山醉花”。由此形成了“春觀花、夏納涼、秋賞桂、冬詠梅，夜觀山城燈海”的遊覽格局。
牐犇仙驕暗愫芏啵但提到南山，我得濃墨重彩說說南山一棵樹觀景台和南山泉水雞。
牐犇仙揭豢檬鞴劬疤ǎ是觀重慶夜景的最佳地點。位於南山風景區內的王家山脈臨江面半山突出處，左接老君洞，右連炮台山，與重慶主城區隔江相望，海拔437.5米，南山旅遊公路傍台而過。南山一棵樹觀景台可進入吉尼斯世界大全。一棵比世界樹王墨西哥尤萊村的沼極樹還大、樹圍達42米的黃桷樹，用水泥惟妙惟肖地塑造樹的軀幹，在軀幹的腹內填進泥土，移植進數百棵壯美的黃桷樹。幾度春秋後，綠葉蔽石軀，真枝纏石乾，根須滲透入石縫石隙，形成無與倫比、世界之最的人工自然景觀。
牐犛捎詰乩砦恢玫撓旁劍現代的燈飾藝術的華彩，站在視野開闊的“一棵樹”觀景台，實在是一種美的享受。遠遠望去，渝中區象一個發光的寶島，通體透明；環抱的兩江，流光溢彩；飛跨的長橋，輪廓清晰；層見疊出，錯落有致，色彩繽紛的整座城市，在夜空的襯托下，難分天上人間。
牐犚環萁饉盪始で檠笠緄亟檣埽骸疤煜亂咕霸謨逯藎萬家燈火不夜城，天上星、水中月、人間燈，天地一色，恍如仙境。滿城的燈光灑落江心，把江面照耀得恍如白晝，讓你分辨不清何處是水？何處是岸？”一棵樹光景台真是一個城市的視窗，除了見證城市長高、變亮，還見證著城市的人氣和開放。一棵樹年接待遊客500多萬人，光臨一棵樹的來自世界各地有記錄的旅遊團隊就有80多個國別，中外遊人常年絡繹不絕。我也常帶外地遊客至此，觀畢，他們都會發出由衷的讚嘆：“重慶城，夜很美！”
牐犎水雞一條街位於風景秀麗的南山黃角埡，這裡大都以農家樂形式經營，家家都以烹煮泉水雞為長，黃角埡也因泉水雞而聲名遠播，每逢周末，便有很多市民結伴而來，品泉水雞，喝桂花酒，嘗南山野菜，成了這裡常見的景象。每年這裡還要舉辦盛大的“南山泉水雞文化節”。
牐犞謁周知在家常菜烹飪中，雞的吃法數不勝數，但重慶“南山泉水雞”可謂名聲顯赫，食者趨之若鶩，其聲名現已遍傳大江南北。它是由一位姓李的村民偶然發明，做時把土雞宰殺洗淨後切成小塊，撒上鹽、薑末，和著八成熱的菜籽油酥炸，幾分鐘後倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、乾辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十數種佐料繼續炒、煨約２０分鐘而成。未曾想，這道具有麻、辣、燙、鮮、香、嫩特色的菜品一經問世，便因用料獨特、麻辣味足、鮮酥爽口且價格實惠而深受食客青睞追捧，在重慶流行多年不衰，並逐漸在南山地區形成潮流，成為南山甚至山城的一道特色佳肴，整條街皆開始經營此味。現在吃泉水雞，一般有３種吃法，俗稱“一雞三吃”，除泉水雞外，還有泡椒、青椒、雞雜、雞血清湯等吃法。其聲名現已遠揚大江南北。
牐犖野家鄉，更愛家鄉的南山，它讓我陶醉，讓我難以忘懷，讓我心情愉悅！
牐牐ㄓ2006年8月22日）