夏季養生 養心養脾養情操

2.鮮藕百合粥:新鮮蓮藕500克、百合15克、粳米200克。蓮藕切成小片,與百合、粳米同煮。先用武火煮開,再用文火慢慢熬。功效:清熱生津,健脾和胃作用。

3.苦瓜拌麻油:苦瓜300克。切片炒熟後,調味加小磨麻油食用。可以治療長夏食欲不振、顏面暗瘡等。

4.白鬍椒釀紅棗:紅棗5個,白鬍椒10粒。先將紅棗洗淨去核,白鬍椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白鬍椒2粒,待煮飯時,放在飯面上蒸熟食用。功效:溫中補脾,暖胃止痛。適用於寒性胃痛。

5. 薑汁牛肉飯:鮮嫩牛肉75克,薑汁適量,大米120克,糖、酒適量。先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜,加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後,將大米洗淨煮飯,水分將乾時,放入醃好之牛肉,文火2小時即可。功效:滋補溫中,散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。