食品安全手抄報：黑豆的吃法

黑豆的吃法很多，黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可製成黑豆粉食用。例如黑豆粉可撒在飯上，或拌麵、色拉，或是用來做麵包、麻糬。用黑豆做成的豆腐則可涼拌、鹵或紅燒。孫思邈說：“黑豆少食醒脾，多食損脾。”《千金翼方》中認為：“久食黑豆令人身重。”故黑豆也不可多食。建議最好與正餐一起食用，不要空腹吃。

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