大約始於明代。屈大均的《廣東新語》中就提到明代廣州已出現花市。當時廣州河南三十三鄉的百姓，多半是以種花為生的花農，他們從河南到河北來賣花，就從五仙門附近的碼頭過渡登岸，後人稱這地方為“花陟頭”，這就是廣州最早的花市。花城除夕花市一般是三天，從臘月二十八清晨開始到年三十晚上結束。隨著人民生活水平的不斷提高，除夕花市也從原來的兩三處發展到現在的十幾處。
為了迎接年宵花市的到來，人們早在春節到來之前一個月就著手準備了，郊外到處可看到樹上掛著的串串鮮花。年宵花市到來前幾天，廣州花市已陸續搭架，許多人陸陸續續前往，買回一把鮮艷奪目的花插在瓶內，把家裡點綴得生機勃勃，春意盎然。