13、立夏前，我又上山去了一次，今年的春筍已經長成新竹了，表面附著一層絨毛，翠綠可愛。一棵棵都是那樣清秀，那樣挺拔。新竹節環是白嫩的，葉子細小狹長，顏色綠時略帶乳黃。而去年長成的竹子，已是一身青綠。沒有絨毛，竹節環上的白色也已退去，變得油光光的了。再看三年前長成的竹子，卻是黃綠色，三年以上的竹子，皮簡直發白了，可是它們的葉子卻綠得發黑，像塗了一層油。
14、伯伯挖筍可真快。他先輕輕地刨開一邊的土，然後用力一挖，筍就出來了，而且都是齊根斷，真是乾淨利落。我正奇怪，伯伯開口了： “挖筍要找根，先要看看筍須是不是直的，如果你一時看不準，就要看旁邊的竹梢朝什麼方向了！”怪不得伯伯挖筍時只要刨開一邊的土就知道該怎么辦了。