包餃子作文1000字

星期六到了，我盼星星盼月亮的包餃子活動終於要開始啦！這可是我們夢寐以求的活動，所有的小組都在爭先恐後地準備包餃子要用的桌子和材料。我們組自然也不甘落後，我拿出了咱們組的餃子餡——香菇牛肉餡和白菜雞蛋韭菜餡，那可是我晚上努力了整整兩個小時的結果！

吃完了中午飯，我們都早早地來到了教室里靜靜地等待包餃子大會開始。雖然老師一再強調要安靜，但是我們還是壓抑不住那股激動的心情，在下面竊竊私語。我看見第六組除了準備餃子餡，還準備了許多東西：辣椒醬、盤子、胡椒粉和幾片包菜葉子。他們準備得可真多呀，到底是要乾什麼呢？側耳細聽，原來他們是想要做餃子拼盤！雖然我們的材料沒他們的多，但是我們的餃子餡一定很好吃！我在心裡給自己暗暗打氣。

終於開始了！電腦在播放音樂，同學們小心地做著，一旁還有老師來給我們拍照，這場面是多熱鬧呀！我拿起一塊餃子皮放在手上，用筷子夾出一塊一些餡，放了進去，然後再用手沾一點水圍著餃子皮周圍塗上一圈，把它合起來，折個漂亮的花邊，一個餃子就做好了！

再看看我們組的其他人，也都相繼做好了一個餃子。就連平時最不聽話、做什麼都不專心的劉翼也開始專心致志地在那裡包餃子，而且他做的餃子還挺好看！

其它所有組都熱火朝天地幹著，第六組也開始了他們餃子拼盤的製作：只見他們做好了三個小花一樣的餃子放在盤子裡，用辣椒醬在中間分別點上一個小點作為花蕊。把胡椒粉撒成花梗，再把包菜葉子剪成小小的葉子放好，一幅美麗的圖畫就完成了！

在我國北方，春節有這樣一個習俗，每年除夕夜，家家戶戶都會包餃子，一家人圍在飯桌前，吃著餃子看春晚，象徵著闔家團圓。我家也不例外，每年的餃子都是爸爸、媽媽包，我只負責吃。

今年我自告奮勇要幫忙，媽媽看著我躍躍欲試的眼神，只好說到：“你先繫上你的小圍裙，我們一起準備材料吧！”我們準備了：麵粉、溫水、豬肉餡、韭菜和蝦仁。

第一步是和面。準備一個盆，放適量的麵粉，我很小心地倒入溫水，“嘩啦……”一聲，我慌了手腳，趕快向媽媽求救：“媽媽，水放多了怎么辦呀？”媽媽說到：“那你再放一些麵粉吧，注意一點點的往裡放。”我小心翼翼地邊放面邊攪拌，嗯，這次得到了媽媽的肯定：“差不多了，用手揉一揉，要把所有的碎面都揉到一起。”我連連點頭：“好的，好的，保證完成任務。”我揉啊揉，拍呀拍，這盆面終於被我揉成了一個白白胖胖的大麵團。

第二步是和餡。首先，把蝦仁切丁、韭菜切碎。準備一個盆先把肉餡放到盆里，加入鹽、醬油、料酒、五香粉、花生油、蔥和姜，媽媽用筷子順時針攪拌，把所有的調料和肉餡攪拌均勻。“媽媽，為什麼一定要順時針攪拌呢？”我不解地問道。“其實只是向一個方向攪拌就好，這樣肉餡才會是一個肉丸，如果胡亂攪拌的話，那肉餡就是散的，口感不好。”媽媽耐心解釋道。“喔，那什麼時候放蝦仁和韭菜呢？剩下的能讓我攪拌嗎？”媽媽告訴我先放蝦仁，攪好後再放韭菜，最後放入香油、雞精。按步驟做完後，奶奶過來聞了聞我和好的餃子餡，“嗯，我家小玥，和的餃子餡真香啊！”爺爺也起鬨道：“來來，我也聞聞，嗬，不錯，不錯，我得多吃一盤。”我的心裡美滋滋的。

“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年！”--春節是我國一個古老的節日，也是全年最重要的一個節日，而這個傳統節日應該怎樣度過呢？或者換句話來說，這個年怎樣度過才更有意思呢？我家就打算“混”過去！

哈哈！所謂“混“字，可能是否讓大家非常疑惑呢？究竟是怎樣一個“混“法呢？下面，由我來向大家講述除夕的那個夜晚……

那是一個挺普通的夜晚，我們家參與過除夕的成員只有我、爸爸、媽媽、大姨、大姨父。沒有像往常的年味，沒有像往常的熱鬧，更別說什麼特殊活動了，連年夜飯媽媽也不想準備！真是一點“年味“都沒有讓我感受到，原因是什麼？

就在幾天前，我們本想嘗試在北京過個年（往常我們全家都是回老家過年的），可到了臨近除夕，我們才真正領略到了北京，這個首都，這個擁有著2200多萬人口的城市的這個年！“沒有”人，“沒有”鞭炮聲，“沒有”人們雜七雜八的拜年聲，更別說這個年味了，簡直不可思議！往常那個燈火通明的首都去哪裡了？那個每晚到凌晨依然閃耀著燈光的城市去哪裡了？這情景讓我們一家都提不起勁來。

我很無精打采，想為這個年做出點什麼改變，馬上我就想到了那個在學校最後一節烹飪課所學的包餃子！

“咦！餃子？對呀！我可以包餃子，大家動手來包餃子，這個民俗傳統可不能少呀！”於是，我和媽媽準備出麵粉，進行包餃子！

因為我在烹飪課上學習過包餃子，且這個主意是由我發起的，所以我就任命這次包餃子的總參謀官。光我一人做餃子（5人份）好像不太現實，於是機智的我任命媽媽為“和面員”，爸爸為“調料員”，大姨為“學徒”，（大姨不會做飯，我怕她把本次包餃子的活動搞砸了，就不用親自動手實踐了。）大姨父為“勤雜員”。最後，我們5個人共同來包這個代表“好吃不過餃子”的佳肴。

冬至是二十四節氣之一，這天白天最短，夜晚最長。民間有“冬至大似年”的說法，在我國北方有吃餃子的習俗，在我國南方卻流行著包菜包餃和吃麻團的習俗。

這個星期老師宣布，為了讓我們感受冬天裡的溫暖，為了不忘傳統習俗，更為了同學間的團隊精神，在本周五班隊課上，組織一次冬至包菜包餃活動。

我們按挎不住內心的激動，紛紛動員家長幫忙，提前做好活動的一切準備工作。

周五下午，老師把我們全班分成六個小組，每個小組都有組長帶隊。教室里我們七手八腳的把課桌拼成六個長方形，上面鋪上從家裡帶來的桌面布，五顏六色的桌面布立刻把教室打扮一新，像六朵盛開的鮮花插在教室里，場面一下子變得熱鬧又喜慶，有一種過大年的氣氛。

“同學們快去洗手，包菜包餃嘍。”隨著老師的一聲吆喝，同學們有秩序的排隊，以最快最節能的方法，洗完手立馬跑回教室，開始包菜包餃的活動。

菜包餃的材料是白米粉團和青米粉團，餡是菜餡和豆沙餡。我們迫不及待的把從家裡帶來的材料通通搬到桌面上放好。

老師先耐心地教我們捏“碗”。她拿起一顆青粉團搓圓，兩手把它壓扁，變成了一個古代的“銅錢”。只見她一隻手拿著這個“銅錢”，另一隻手沿著“銅錢”的邊緣慢慢捏，轉一圈捏幾下，“銅錢”變成了一隻小巧的碗。老師在碗裡盛進了一勺菜餡，然後把碗的對邊捏在一起，再捏平一些，最後用大拇指在碗的邊緣上，忽上忽下的捏著，幾秒鐘後，一條漂亮的花邊出現了，一隻挺著“將軍肚”般威風凜凜的菜包餃，展現在我們面前。

家鄉的美食多種多樣，有甜絲絲的烤薯，美味的油旋，鮮肥的螃蟹，香噴噴的烤串……可我只對餃子情有獨鍾。

“素衣台案前，巧手賽天工。”每當做餃子的時候，媽媽總是把家裡收拾利索，然後打開電視。挑一個我們都喜歡看的節目。美美地開始我們的工作。她舀出幾勺麵粉，放進盆里。我默契的端起一缸子水，隨著媽媽攪動麵粉的快慢往裡面加水。加水是個技巧活，面得軟硬關鍵是倒水，水多了太軟，水少了太硬都不好。在媽媽的指點下，不一會水倒完了，面也差不多攪拌成一團了。要想做綠色皮或黃色皮的餃子就用蔬菜汁和面，不過那樣很費時間，要先把蔬菜榨汁。面成團後，媽媽把手放進盆里，把面揉成一個圓團，蓋上蓋，說要醒醒面。一會面醒好了，果然醒過的麵團，比原來沒醒過的麵團韌性、柔軟多了。我這邊揉著麵團，媽媽那邊已經開始做餡料了。肉餡絞好，蔥、姜切碎，撒上鹽、淋上醬油攪拌，蒸好的芸豆切碎放進，最後放點香菜一點綴，紅肥綠瘦的煞是好看。

接著，媽媽麻利的一手拿擀麵杖，一手不停的旋轉著麵杖下面的皮，像變魔術樣，一個個薄薄像皎潔的圓月般的皮就出來了。擀夠皮之後，媽媽抄起一把筷子，挑起鮮嫩的餡，輕輕放進皮里，把兩邊的皮子對摺起來，兩手一窩，一捏。等媽媽鬆手時，一個餃子呈現在我眼前就像一隻展翅欲飛的小白鴿，真不愧是“巧手賽天工”啊！

“雪花紛飛舞，皎月平空現。”如果說媽媽包餃子是視覺的小考，那後面就是對嗅覺的大測。水一開，一排排整裝待發的餃子紛紛跳下水中，先沉下鍋底，忽的又浮上來，在鍋里翻滾著、嬉戲著。慢慢的餃子安靜下來，一個個白色的餃子開始泛黃，肚皮像吹了氣的氣球鼓鼓的、亮亮的。一鍋水變成了白色，冒著一個個氣泡。一股股香氣隨著白蒸汽直衝我的鼻翼，那鮮美的肉香味挑逗著我的味蕾，引誘著我的口水，吊動著我的胃口。

中國，有著上下五千年的泱泱文化；中國，更有著令人敬佩的美食文化。細細的搜尋美食的味蕾——那西安的羊肉泡饃，山西的刀削麵，河南的水煎包，以及北京的烤鴨，都給人們的味蕾帶來非同一般的觸動！今天我便要品嘗一道傳統的節日美食——餃子。

包餃子的過程，可謂非常的繁瑣。首先要把水濾乾淨，然後把菜汁也加入到這清水中，再用麵粉一泡，便出現了各色各樣的蔬菜餃子。這種餃子僅味道鮮美，單單是蔬菜的清香；更給人以視覺的享受，可謂做到了“色香味俱佳”。但是如果掌握不好火候，也可能會糊鍋，也可能會沉在鍋底，所以美食的製作不僅靠的是技巧，不僅靠的是對美食的熱愛，不僅靠的是對於文化的追求，更靠的是對美食技巧的掌握。

然後就是餡料，這可是不同一般的！它裡面有許許多多的內容。我今天所品嘗的是牛肉餃子，香香的牛肉配上那胡蘿蔔兒餡兒，這可真是一道美食啊！嫩滑牛肉炒至三分熟，最後再加上各種各樣的配料。夾雜在一起，遠在十里之外，便能聞到它的清香了！

最後一步就是煮餃子啦，這可是一個非常緩慢的過程，不僅考驗耐心，更考驗人們對火候的掌握。如果下鍋過於早，就會糊鍋，也就會把皮撐開，或者住的粘乎乎的一團根本不能下口。最巧妙地方法，便是在鍋中加入少量的水，然後將餃子一個一個如同跳水一般，讓它們緊挨，每一個都有各得其所。這樣，最終煮出來的餃子不僅形狀飽滿，圓潤豐富，更富有彈性，如同一顆顆一個個剛出生的嬰兒般，那細嫩的皮膚，美好的味道在人的口中更讓人回味無窮。

“清水飄芙蓉，元寶落玉盤。餐餐世間味，最是此物鮮。”落在沸水裡面翻滾的水餃就像是一個個白白胖胖的小元寶一樣，看著喜氣十足，而它那別樣的味道和風味更是此物只應天上有，人間難得幾回嘗的饕餮盛宴，簡直是齒頰生香，叫人忘不掉，戒不掉。

餃子作為中華民族的傳統美食，歷來都受到國內外的推崇與讚美，尤其是對每箇中華兒女而言，每年除夕夜的餃子宴已然成為了一種千年的文化傳統，文化印記和文明標記。而對外來遊客而言，餃子已經成為了中華美食的代名詞，凡是來過中國的，必然會去見識一下何為餃子，感受一下何為美味，而那些沒有來過中國的，已經把對餃子的了解當做了對中國的認識，在他們眼中，中國人就像餃子一樣含蓄內斂，潛能無限，魅力無限。

其實餃子可以變得這樣知名，這樣流行是也不是不無道理的，實在是餃子真的太獨特，太美味，太誘人了。那薄薄的餃子皮雖然稱不上晶瑩剔透，也比不上薄如蟬翼，但是相比其他麵食來說，它確實已經足夠精緻，足夠輕薄了。而皮裡面鑲嵌著的滿滿的餡料，光是看著就已經垂涎三尺了，要是在聞一聞那就更了不得了，讓人恨不得立馬衝過去生吃了它們。而一旦要是出了鍋，上了桌，在沾點醋，拌點蒜泥，撒點辣椒，那簡直就是一大人間美味，直教人唇齒留香，欲罷不能。

對我而言，只要離家久了，最思念的莫過家人，最惦念的莫過於餃子了，可惜的是，儘管他鄉也有餃子，可是異鄉的餃子除了有一點食物本身具有的香味之外，它與自己家裡的餃子簡直天差地別，沒有一點點可比之處。當然，這大多源於心理作用，俗話說食之在味，感在在情，一個人享受美食的心境和情感徹底決定了入口之物的好壞與成敗，而我大概就是這樣的人。所以在外面無論怎么樣嘴饞，我都很少會去嘗試餃子，相反，只有每次一回家，我就會纏著媽媽給我包餃子吃，而媽媽牌的餃子無疑是世界上最好吃的餃子了，我只要吃一個就會感受到濃濃的平穩感，滿足感和幸福感。

爐火燒的很旺，連空氣都被映襯得紅艷艷的，火苗劈啪地跳躍著，不時迸射出一兩點快樂的火花，喜氣洋洋的。還有樑上的燈籠，門外的春聯，懸起的鞭炮……故鄉一切的一切，都透露著濃濃的過年的味道。

每逢春節，我們都要回遠在農村的奶奶家過年，團聚的年夜飯，餃子是必不可少的。

大年三十的下午，奶奶家擠滿了人，所有的親戚都來了，其樂融融。一群小表弟的嬉鬧聲使年的氣氛更濃了。大家都在忙碌著，包餃子可是重頭戲，不一會兒，面兒、餡兒等都備齊了，花花綠綠的餡兒端上了，香噴噴的，這熟悉的味道，是我最愛的三鮮餃子餡。圍在圓桌旁，大人們開始一邊有模有樣地包餃子，一邊拉著家常，說著自己這一年的喜怒哀樂，餃子皮在她們手中變成了少女的裙擺，在擀麵杖下翻飛著，旋轉著，越來越大，而笑容也如裙擺般飛揚在大人們的臉上。我在一邊和小表弟們玩著，但只要一看見奶奶開始往餃子中包紅棗、糖塊和硬幣，我就會安靜下來，十分乖巧的在奶奶身邊坐下，以幫忙為由，擺著案板上本已擺放整齊的餃子，實則是在一個個肚內有寶的餃子邊上揪起一個小尾巴，統一藏在餃子皮的“裙褶”下，十分隱蔽，不仔細看還真看不出來，不一會兒，板上就有了十多個翹著小尾巴的餃子了。大人們還在開心地聊著，我便悄悄回到了小表弟們中間，想到自己的傑作，不禁暗暗竊喜。

年夜飯上桌了，而我卻眼巴巴的盼望著被留作壓軸最後登場的餃子，只見他們還安穩的躺在案板上，沒有人發現我對他們動了手腳，小表弟們一個個摩拳擦掌，聲稱自己要吃多少個包錢的餃子，我表面不做聲，心裡卻暗自想，有我在你們誰也別想多得。終於，等到餃子下鍋了，只見它們一個個爭先恐後的跳進翻滾的水中，歡快的擠著，不一會兒就肚皮朝天浮了上來，轉眼間，一盤熱氣騰騰的餃子就在我們的簇擁下上了桌，我一馬當先的翻動餃子，尋找著“小尾巴”，小表弟們也不甘落後，都站了起來，伸長脖子仔細的盯著，一雙雙筷子在盤中撥弄著，忽地看見一個沖天的“小尾巴”，我毫不猶豫的夾了起來一口咬去，“哎喲，咯著我的牙了”，只見白白的皮里，粉嫩的蝦仁，紫紅的肉丁和青蔥的韭菜中間，赫然立著一枚硬幣，在小表弟們眼饞的目光中拔得頭彩的我不禁眉開眼笑，而大人們也邊吃、邊聊、邊看著我們笑著……

“熱騰騰的餃子出鍋了，大家趕緊趁熱吃吧!”

隨著媽媽的一聲喊，我蹭的一下從沙發站起來，一路小跑來到餐桌前，拿起筷子就衝著目標——盤中的餃子而去，也顧不得燙了，慌忙夾起一個餃子就往嘴裡送去，咬下一口，嘴裡還沒品出餃子的香味，一股韭菜的清香味倒是搶先一步進入到了我的鼻子中，真香呀!鼻子聞著餃子的香味，手上和嘴可不能停，要不我的肚子可要跟我發脾氣了，可要狀告我虐待它了。

一個，兩個......我才吃了四個，這一大盤餃子可就沒了。這不奇怪，因為我們家人多呀!爺爺、奶奶、大伯、大娘、爸爸、媽媽、哥哥、弟弟和我，叔叔嬸嬸有事今天沒有回來，這一人一個，一大盤餃子很快就被大家消滅了。我是一次往我跟前的小盤裡多夾了幾個，要不我還吃不了這么多呢。大家可不要說我嘴饞，不懂事呀，這都怨我的肚子，早上老早就餓了，所以就什麼也不顧了。

“妞妞、源源、奇奇，今天可要多吃點，這可是冬至的餃子，吃了耳朵就不會凍了。”奶奶生怕我和哥哥、弟弟吃得少，一邊吃，一邊還對我們三個人進行勸吃。奶奶的這個行為我們都非常習慣，也都非常樂意接受，每次吃飯的時候我們都是吃的飽飽的。

又一大盤餃子上來了，三雙筷子同時伸了上去，咦，怎么回事，怎么這個餃子夾不動呀?一看，原來是我和弟弟同時去搶同一個餃子了。算了，我大，不和你爭，我再去夾另外一個。不對吧，我瞄準的那個餃子怎么又沒有了，再一看，原來是被爸爸夾走了，餃子也已經進到他的嘴裡了。不能再看了，得趕緊下手了，要不一會這一盤餃子也沒了。沒過一會兒，這一盤也空了。這一盤我吃了三個。