酒店管理實習周記

酒店管理實習周記 篇1

過了沒幾天，我們就開始學習擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台，這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什麼扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活、累活都是他們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時間是9小時工作制，我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一台機器，可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實令人叫苦不迭啊，每天除了幹活還是幹活，委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重*，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人嚮往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業的一種內在的文化，沒有文化的企業如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行屍走肉罷了，缺少了士氣的企業又何來效益呢？

酒店管理實習周記 篇2

從學校開始通知說要實習的時候，我就一直期待我的實習單位，沒想到的是學校把我分到了酒店，雖然這樣，可我還是去了實習單位：悅海賓館。第一次踏入這個社會，心裡滿是期待，想像著我的第一份工作。

悅海賓館的餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐廳（包括多功能廳和10個包廂）、西餐廳和自助餐廳。我們4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著。看來，我得真的要做好思想準備才是啊！

第一周

從汽車駛過酒店大門開始，我六個月的實習生活開始了。雖說酒店管理不是我的專業，但既然選擇這裡，只能義無反顧了，我的職位是培訓生。

這一周的主要工作就是，體檢，然後培訓。而培訓我得以對酒店的基本情況能人所了解，這是家五星級酒店，業主是東莞旗峰山會舍公司，管理層則是法國雅高集團的，這種運作方式因為之前見識短淺的緣故第一次聽到。培訓完有一個小小的面試。我的面試，當時是要我用英語介紹自己，老卡，很不順利，最後我的“歸宿”是客房部，說是到了客房部再分配部門。個人感覺酒店方面都不是很認真，從每個同學的簽定表各項技能的千篇一律的“一般”可以看出一點。

第二周

客房據說是酒店裡最辛苦的部門了。這一周的前幾天我們被“發配”到客房的同學全都被安排在客的七樓“開荒”(酒店剛開張，把剛裝修好的房間收拾乾淨)。

現在是夏天，房間還沒裝好空調，非常之熱。當然我們都是很積極的，其結果是每個人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個刀片，很不趁手，於我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。

接著，我被分到了洗衣房，但只是一天而已。那是個很熱，很吵，還有點閒的地方。因為文員搞錯了，其實我應該是被分到pa部的。

第三周

pa部，想了好久想明白是“public area"的縮寫，公共區域嘛。口語化一點說是要我做清潔工了。終於想明白一點：喔，這就是培訓生呀，哪裡缺人就頂哪，但是培訓到哪去了呢??

酒店管理畢業實習周記 篇1

酒店管理實習周記三

最終我還是辭職了，我不想自己的身體垮掉，由於工作職位的因素，我的班次都是早起晚歸，每天不是五點半起床，就是四點半起床，很多時候都是要工作到晚上十點半才能坐班車回去，回到宿舍以及十一點多了，第二天又要早起。還有我們下班了沒有班車回去，所以經理會讓我們再無償的再多乾一個多小時。我真的很反感這種變相的壓榨員工時間的做法，我們西餐廳的面積很大，能容納270人用餐，寒假工和臨時工做了之後，我們每個班的員工才只有五個人，這完全是超出了我們的工作承受能力。

由於工資待遇不高，加之我們這個西餐廳是這個酒店最累的部門，一直就招不來人。我看著一個面色發黑大病未愈就不得不來上班的同時，看著一個發著燒還要把全西餐廳的桌椅擦過來一遍的臨時工，我真的心都涼了。有一次很忙，我從早上四點半起床到酒店後一直沒顧得上吃早飯，都九點多了，主管說你自己不去吃那你就餓著吧。後來她又讓我去了，我和另一個員工只用了八分鐘就吃完了飯。我們的一個女主管，跟著她一起上班從來沒有準時下班過，導致員工消極怠工，他們說反正也不能準時下班那就慢慢乾唄。這種惡性循環和負面影響如果不得以合理的處理，早晚會。

在這二十多天的工作中，我學會了一些基本的西餐禮儀和擺盤知識，因為我來工作的時候沒有進行入職專業培訓，所以很多西餐廳的基本知識都不知道，所

以我就在不同的工作情景中向同事虛心請教，每學一種新的技能我都很開心。我喜歡這種每天都在學習新事物的感覺，不斷地增加閱歷和見識。同事也開闊了眼界，認識了一些閱歷豐富的公司高層，見到了很多名貴的食材和酒類。越是見識的新事物多越是覺得自己懂得少，在學習中不斷地發現自己的不足，然後努力去充實自己。

篇一

酒店管理實習周記一

在酒店實習的這個星期感覺過得很快，我和被派遣到離點心房比較近的副傳菜間負責傳點心。點心房是一個很有趣的地方，裡面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時間都會有一些客人來中餐廳吃點心，我們幾個人都配合得很好，也很團結，師傅們一做好點心我們就會把它們從點心房傳到客廳里，服務員接過點心送達了客人，然後我們就在選單上蓋上相應的章子。這就是我們傳點心的過程。有時候客人來的很多，我們幾個人會很忙，不止要忙著打漿料、傳菜，還要負責劃單，但是還好，我們都一一搞定了。

有時候我們也會看點心房的師傅們做各式各樣的中點，他們的點心都做得十分精緻漂亮，做的過程也十分有趣，有時候我也跟著師傅做兩個，感覺能學到很多。

篇二

酒店管理實習周記二

這周我參加了員工入職培訓，對洲際這個品牌有了更多的了解和認識，同時也知道了一些國際一流的酒店業品牌，他們不同的市場定位和經營策略。在培訓中，我們是分小組進行學習和比賽，中間還有茶歇。

我們這個酒店的高層都是外國人，他們經常來我們早起經常來我們的西餐廳吃自助餐，我的熱情和周到的服務給他們留下了很好的印象，特別是兩個特聘的培訓師。後來我知道這是一個全英授課的貼身管家培訓，是酒店為有潛質的員工提供的一個有償專業培訓，培訓師是從美國請來的，如果我參加這個培訓就必須堅定一個為期一年的契約，不得離開酒店，否則就賠償八千元的培訓費。我徵求了家人的意見，考慮到我父母年齡比較大而且哥哥姐姐都不在家，我沒有參加這個培訓。還有我覺得自己現在工作很不開心，和我來這裡的初衷有很大的差距。我心裡已有了辭職的念頭。

一年的實習讓我學到了很多東西，感覺自己一下子長大了。重要的是讓我對自己有了一個很好的定位，並且明確了自己以後的發展方向，還有找到了一種良好的心態來面對一切。在這精彩的一年中，經歷了社會上的形形色色和酒店的實踐，有苦有甜，歡笑與淚水，我想這應該是自己以後人生路上的寶貴財富吧！

我想我應該是超額完成了實習，不只是在規定的時間上，而且在學到的東西上比預期的要超出很多，內容上要豐富很多，學到了很多原來沒有想到的東西。總之，我的所得大大超過了當初的期望值。

從一開始學酒店管理專業，酒店的魅力與酒店的文化從就深深吸引了我，並促使我不斷的去學習與實踐，去探究酒店裡的世界。實習給了我更好的機會，尤其是在北京，在這個到處是頂級酒店的城市裡，空閒時間我會到不同酒店，去看，去感受，去學習，有時還會去親身體驗一下不同酒店的服務。每一個酒店都有它獨特的文化，在不同酒店中行走，它們獨有的文化會給我不一樣的感覺。酒店文化的建設對一個酒店來說非常的重要，在我所實習的酒店中，發生的一起非常嚴重的投訴，其最大的一點原因就是酒店文化沒有深入到每一個服務人的心中，之後，我們酒店也做出了加強員工酒店文化培訓的決定。這次重大的投訴事件與我所牽連，在與領導談話中我與我們處理這次投訴的領導藉此對酒店文化交談了很多。之後我對很多著名酒店管理集團的酒店文化做了涉獵，令我印象最深的是利茲卡爾頓的酒店文化培訓，我看過廣州富麗利茲卡爾頓的新員工培訓視頻，他們的培訓師讓我有了畢業想去利茲卡爾頓工作念頭，我覺得他們的文化與我所理解的很相像。努力吧！

管理實習感受周記 篇1

工作了也將近四個月了，也還要期盼我從實習變成一名正式的員工，這也是對我工作的認可，對我的認可，我相信一份耕耘，一份收穫。

凡事都要虛心學習，“信自己降低，信別人提高”。這是現代這個社會為人處世得一個原則，我們應該不斷得探索，沒有涉足過得領域可能沒那么美好，但是沒嘗試哪來得結果，我們應不斷得把握自己手中得機會，才能逐步走向成功，試著向前走一步，其實成功就在腳下。總之：

1.走到社會工作，一定要懂得靈活套用，社會沒我們想像的複雜，但也沒大學裡那么單純，更重要的是隨機應變，根據實際情況把決策或計畫改變。

2.能把自己要求太高，因為期望越大，失望可能會越大，但適當的期望與渴望是非常必要的

3.是靠自己擠出來的，很多情況下我們的時間總覺得不夠用，但是如果把自己逼下，是可以擠出時間，或者說我們可以在同一時間裡做更多的事情。

管理實習感受周記 篇2

從學校走出來已經這么久了，這已經是真正邁進了社會，天天很累，碰到以前的朋友，有的沒有工作，穿的也光鮮亮麗，心裡會有些羨慕，我也仔細想了想，就算我現在很累，很苦，但我很愛我的工作，因為這畢竟是我人生的一個目標，這個社會也有我立足地方，我也算是個有用的人、在這裡也會學了太多，也很磨練人了，以前我脾氣不好，可現在磨練的可好了。

不管什麼樣人都要怎么去交談，打客戶回訪電話的同時要怎么說，等等，其實以前在沒接觸這些的時候，真的從來都不去想會什麼樣，可是一接觸才發現，這其中有太多要學的東西了，技巧很多.感觸很多，我會繼續用心的學下去，堅持到最後。

2023管理實習周記 篇1

沉悶得一周已經過去，新的一周又來了

時間已經過到了第八周，以前我們在校園裡可以不去上課，睡懶覺到很晚，實習以後才知道工作真的很嚴格，但是在我心裡這樣的生活卻是充實的，每天忙忙碌碌，時間過得飛快，早上早早起床，到天黑才回家，一天搬運下來，累得渾身都疼，但是真的很滿足，大學生活輕鬆，但是感覺總是缺少了一些什麼，少了對生活的追求，少了為了目標而努力，少了年輕人該有的衝勁，實習以後我明白了我必須要為了將來而努力，必須要為了將來奮鬥，每一周我都要過得充實，不要虛度光陰。

2023管理實習周記 篇2

第8周

不知不自覺中在實習已經兩個多月了。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所乾的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老闆的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，老闆的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕鬆。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。兩個月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關於做人，做事，做學問。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。”從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老闆，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。

2023管理實習周記 篇3

第七周

最近辦公室里的同志們要會計資格再培訓和考試了，大家都積極地在認真找資料複習。我看了一部分資料，發現裡面的內容與我大學考試大內容有所相似，但也有最近新變化的內容補充。還聽說除了這個考試每年大家還有許多別的考核與考試，看來不管在哪裡，知識都是硬道理。要掌握好基礎知識，也要注意到相關技能與知識的再“充電，才能與時俱進，使自己通過上級與部門的考驗，跟上工作環境的腳步，甚至在工作崗位中脫穎而出。

管理實習周記範文 篇1

沉悶得一周已經過去，新的一周又來了

時間已經過到了第八周，以前我們在校園裡可以不去上課，睡懶覺到很晚，實習以後才知道工作真的很嚴格，但是在我心裡這樣的生活卻是充實的，每天忙忙碌碌，時間過得飛快，早上早早起床，到天黑才回家，一天搬運下來，累得渾身都疼，但是真的很滿足，大學生活輕鬆，但是感覺總是缺少了一些什麼，少了對生活的追求，少了為了目標而努力，少了年輕人該有的衝勁，實習以後我明白了我必須要為了將來而努力，必須要為了將來奮鬥，每一周我都要過得充實，不要虛度光陰。

管理實習周記範文 篇2

第10周

今天是我在這裡工作的最後一周，也是在這裡實習以來最冷的一天，但是我還是想把工作做得有始有終，所以還是冒著寒風很早的去了辦公室，做著我每天早上都會做著的“瑣事”。經過三個月的相處，大家都已經很熟悉了，完全突破了我剛來時感覺的那種巨大的年齡代溝阻礙，辦公室的同事用心的指導我，毫無保留的告訴我他們的經驗，不讓我走彎路。這段時間的成長，我最應該感謝我的師父，他雖然表面對我很嚴厲，但是卻是一直非常用心的教我，讓我在最短的時間裡學到最多的東西。一直覺得自己是個很幸運的人，總是遇到好人，幫助我成長。這次實習，有苦，有辣，有酸，有甜，讓我的生活變得充實，也認識到很多重要的新朋友。完成了最後的交接工作，我就能很安心的離開實習單位，回我大學完成物流管理專業的畢業設計內容了。

經過三個多月的實習，我明白一個人工作累了叫個苦，本是情理之中，然而，這其中卻蘊含著對工作的的態度。不叫苦的人把工作當成自己通向成功的一條必經之路，叫苦的人卻把工作當成一種自己並不情願的勞役。為什麼會出現兩種截然不同人呢？首先，我們要明確什麼是工作和事業。

管理實習周記 篇1

沉悶得一周已經過去，新的一周又來了

時間已經過到了第八周，以前我們在校園裡可以不去上課，睡懶覺到很晚，實習以後才知道工作真的很嚴格，但是在我心裡這樣的生活卻是充實的，每天忙忙碌碌，時間過得飛快，早上早早起床，到天黑才回家，一天搬運下來，累得渾身都疼，但是真的很滿足，大學生活輕鬆，但是感覺總是缺少了一些什麼，少了對生活的追求，少了為了目標而努力，少了年輕人該有的衝勁，實習以後我明白了我必須要為了將來而努力，必須要為了將來奮鬥，每一周我都要過得充實，不要虛度光陰。

管理實習周記 篇2

第10周

今天是我在這裡工作的最後一周，也是在這裡實習以來最冷的一天，但是我還是想把工作做得有始有終，所以還是冒著寒風很早的去了辦公室，做著我每天早上都會做著的“瑣事”。經過三個月的相處，大家都已經很熟悉了，完全突破了我剛來時感覺的那種巨大的年齡代溝阻礙，辦公室的同事用心的指導我，毫無保留的告訴我他們的經驗，不讓我走彎路。這段時間的成長，我最應該感謝我的師父，他雖然表面對我很嚴厲，但是卻是一直非常用心的教我，讓我在最短的時間裡學到最多的東西。一直覺得自己是個很幸運的人，總是遇到好人，幫助我成長。這次實習，有苦，有辣，有酸，有甜，讓我的生活變得充實，也認識到很多重要的新朋友。完成了最後的交接工作，我就能很安心的離開實習單位，回我大學完成物流管理專業的畢業設計內容了。

經過三個多月的實習，我明白一個人工作累了叫個苦，本是情理之中，然而，這其中卻蘊含著對工作的的態度。不叫苦的人把工作當成自己通向成功的一條必經之路，叫苦的人卻把工作當成一種自己並不情願的勞役。為什麼會出現兩種截然不同人呢？首先，我們要明確什麼是工作和事業。

管理實習周記 篇1

沉悶得一周已經過去，新的一周又來了

時間已經過到了第八周，以前我們在校園裡可以不去上課，睡懶覺到很晚，實習以後才知道工作真的很嚴格，但是在我心裡這樣的生活卻是充實的，每天忙忙碌碌，時間過得飛快，早上早早起床，到天黑才回家，一天搬運下來，累得渾身都疼，但是真的很滿足，大學生活輕鬆，但是感覺總是缺少了一些什麼，少了對生活的追求，少了為了目標而努力，少了年輕人該有的衝勁，實習以後我明白了我必須要為了將來而努力，必須要為了將來奮鬥，每一周我都要過得充實，不要虛度光陰。

管理實習周記 篇2

第6周

周一開始我跟其他幾位同事去分部工作，所以最近上班的場所一直都是在單位分部，每天早上到總單位之後，就直奔單位分部。在單位分部雖然沒有在辦公室那么舒適和輕鬆，但是畢竟現在是有目標要去達成，所以比在前一段時間在辦公室時更加的充實，時間也會覺得過得更加快。

在這期間，單位分部的工作人員都對我很好。在實際工作中，大學裡面物流管理專業的知識還是不夠用，很多需要在工作中繼續學習，因此我在工作崗位上遇到了一些麻煩。同事們在知道的我的工作任務後，都積極主動的幫助我，告訴我他們總結出來的區別，讓我突然覺得每個任務都能輕車熟路，因為他們的幫助，讓我完全加快了我的工作進程。想真正地做成一件事情，需要你有鍥而不捨的精神。不管我們想在哪個領域做成一件事情，如果你已經認準了目標，那就一定堅持不懈地做下去。羅馬不是一天建成的，只要你一天天用心地去做，總有一天，量變會發生質變。