食堂責任書

食堂責任書範文 篇1

為加強食堂安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衛生知識，提高炊事員衛生意識。

3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要乾淨、暢通、無異味。

6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。

8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全管理是落實學校“安全第一”的基本策略。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

食堂責任書 篇1

為加強食堂安全防範意識，堅決杜絕意外事故的發生，落實安全工作責任制，根據食堂負責人的職責要求，特簽訂本責任書。

1、注意食堂人員的身體狀況，每年要進行一次體檢，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，馬上催促其離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衛生法》和預防食物中毒的有關知識，強化食堂人員衛生法制觀念。督促炊事員學習有關食品衛生知識，提高炊事員衛生意識。

3、健全食品衛生管理制度、崗位責任制及預防食物中毒責任人制度，針對各重點環節落實相應的措施。

4、加大衛生基礎設施的投入改建，及時修理一些設施、設備，嚴格功能分區，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂衛生工作，抓好食堂管轄的室內外環境衛生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要乾淨、暢通、無異味。

6、加強食物監督，經常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產品(海產品)上桌供應，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

7、加強餐具、用器具的消毒工作，每次用餐後其用具都必須進行消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗乾淨。

8、經常督促全體炊事人員養成良好的衛生習慣和操作制度，工作時穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好個人衛生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是學校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛生與安全管理是落實學校“安全第一”的基本策略。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，用電、用氣結束時，要馬上關閉。食堂門窗及時關好，人一旦離開隨手關門關窗。

食堂責任書 篇1

自開展學生營養改善計畫工程以來，學校高度重視學生營養改善計畫管理工作。積極落實《國務院辦公廳關於實施農村義務教育學生營養改善計畫的意見》及相關省、市、縣會議和檔案精神，大力宣傳，勤懇工作，精心組織，真正把學校的營養餐做成了“愛心餐”、“教育餐”。

一、認真學習，加強宣傳

自教育局召開營養餐專題會議後，學校立即召開全校教師大會，認真學習縣局會議精神，就學生營養餐工作做了認真部署，對學生髮放《致家長一封信》、班會和板報等形式，切實讓學生和家長知道這一惠民工程的重要意義。

二、領導重視，人人參與

學校成立了學生營養餐工作領導小組，校長……任組長，副校長……、……任副組長(負責食堂採購與管理)，成員……、……、……、……及各班班主任(負責監督)，切實地做好學生營養餐管理工作，確保學生按時、足額吃到安全放心的營養餐。為確保學生營養餐工作開展順利，學校每天安排一位領導和兩名教師陪餐，並參與維持就餐秩序。

三、制度健全，落實責任

為使學校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規範化。學校制定了《學生營養餐管理制度》、《學生營養餐實施方案》、《學生營養餐應急預案》、《食堂衛生管理制度》、《食品貯存制度》、《食品加工制度》、《食品衛生安全制度》、《財務管理制度》、《食品留樣制度》、《監督檢查與責任追究制度》，同時還制定管理人員崗位職責。制度的完善使得學校學生營養改善計畫得以安全、健康、順利地開展。

食堂人員責任書 篇1

甲方： 乙方：

為了辦好學校食堂，方便教師和學生就餐，經研究決定聘請乙方為學校食堂工作人員，雙方協商具體協定如下：

一、工作期間，乙方必須服從甲方食堂管理人員的工作安排。工作中嚴格按操作流程進行，嚴禁違規操作，安全第一。嚴禁消極怠工。

二、甲方負責對乙方進行食堂衛生方面的體檢。如乙方因身體原因不能從事食堂工作，學校有權立即解聘，乙方無條件服從。

三、乙方必須從我校教師中請一人對本人的工作態度和工作行為進行擔保，並由擔保人向學校遞交擔保書一份。

四、乙方要嚴格執行學校的出勤制度和各項食堂管理制度，積極配合學校做好分配的各項工作。要嚴格按照各項操作規程進行操作，切實做好安全工作。如有違反且經教育不改者，學校有權立即解聘，乙方須無條件服從。

五、本協定有效期為一學期。協定一式二份，甲乙雙方各存一份。

六、 食堂工作人員要按章操作，注意衛生，安全第一，如因個人原因而產生的傷害，一切責任自負。

七、 食堂工作人員每天必須認真完成好餐具消毒、淘米、蒸飯、擇菜、洗菜、切配、烹飪、分盆、分飯、分菜、送飯、送菜、打掃包乾區衛生等工作，如在以上環節中出現問題，產生嚴重後果的，將追究相關責任人的責任。

十、 所有食堂工作人員必須牢牢樹立勤儉節約的思想，不鋪張浪費;樹立以校為家的思想，愛護公共財物。

十一、 要按照管理人員的要求，定期對食堂及餐廳等場所進行衛生大掃除。

十二、如因工作失誤或自然疾病(災害)造成的安全後果，一切責任自負。

食堂管理責任書 篇1

為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民民眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《_____市食品安全責任目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂_____年度食品安全責任書。

一、單位負責人是本單位管轄範圍食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領導責任。

二、責任內容

1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實責任分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計畫。

2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄範圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。

3、積極配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品。

4、及時掌握並積極報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策提供依據。

5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。

食堂人員責任書 篇1

為了切實保障每位員工的人身安全，使“安全第一，預防為主”的思想牢記在心中，落實到行動上，特訂立如下安全責任書：

1、新進員工必須經過公司“三級”(入司教育、部門教育、班組教育)安全教育，經考核合格後方能上崗工作。並按時參加公司或部門的各類安全學習培訓和安全應急演練，努力學習安全生產知識，提高安全技術水平和防範事故的能力。

2、上、下班途中自覺遵守交通規則。

3、遵守勞動紀律，熟悉本崗位安全操作規程，熟練掌握本崗位安全操作技能，熟知本崗位不安全因素特點。嚴格執行本崗位的安全規程及各種安全制度，記錄清晰、真實、整潔，並保持工作場地清潔，做到“三不傷害”(即：不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害)。

4、保持本崗位工作地點和通信設備整潔，生產施工器具擺放有序;未經批准，不得拆除安全防護裝置，不得動用其它通信設備和機械設備(包括車輛);愛護各類防護設施和標語等，不得私自拆除挪作他用;非本人操作的各種設施、設備、儀器、電腦等，非經允許不得使用;不得擅自拉接照明用電等電線。

5、正確使用、妥善保管各種勞動保護用品、器具和消防器材。協同做好設備的保養和維護，發現異常應妥善處理，及時上報，並認真做好記錄。

6、公司對特殊崗位員工提供必需的個人防護用品，每個員工必須正確佩(穿)戴和使用，妥善保管;進入特殊崗位前先檢查一下自己或他人有無違章或冒險作業。

7、不違章作業，並勸阻或制止他人違章作業，有權拒絕各種違章指揮。日常工作與安全管理工作發生矛盾時，要把安全工作放到首位。遇有嚴重人身危險而無措施保證的情況下，員工有權拒絕作業。

食堂管理責任書 篇1

為進一步加強全鎮食品安全工作，強化食品安全監管責任，有效遏制生產、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動，保障人民民眾飲食健康和生命安全，嚴格落實食品安全監管責任制和責任追究制，根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》和《_____市食品安全責任目標考核辦法》的規定，現與各村委會、各有關部門簽訂_____年度食品安全責任書。

一、單位負責人是本單位管轄範圍食品安全監管工作的第一責任人，對本轄區食品安全工作負全面領導責任。

二、責任內容

1、認真貫徹執行食品安全相關法律、法規、規章以及市政府有關食品安全的政策和工作部署。加強組織領導，落實責任分工，至少確定一名食品安全監管人員，有明確的工作制度和年度工作計畫。

2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程，督促檢查本單位管轄範圍內食品安全工作，對容易發生食品安全事故的環節進行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的發生。

3、積極配合執法部門到本轄區內的食品生產、經營企業(業戶)檢查和查處違法生產經營食品的行為，不得縱容、庇護生產和銷售不符合衛生質量標準食品。

4、及時掌握並積極報送區域內生產經營企業和個人的食品安全動態和信息，為政府正確決策提供依據。

5、協助有關部門做好食品安全法律法規、食品生產標準化、種植養殖及生產加工新技術等知識的宣傳、推廣、服務工作。

6、加強初級農產品種植、養殖、生產、加工、經營等各個環節安全管理，配合有關部門、鎮做好各環節的監管工作和食品安全專項整治工作。

食堂管理人員責任書 篇1

為了切實保障每位員工的人身安全，使“安全第一，預防為主”的思想牢記在心中，落實到行動上，特訂立如下安全責任書：

1、新進員工必須經過公司“三級”(入司教育、部門教育、班組教育)安全教育，經考核合格後方能上崗工作。並按時參加公司或部門的各類安全學習培訓和安全應急演練，努力學習安全生產知識，提高安全技術水平和防範事故的能力。

2、上、下班途中自覺遵守交通規則。

3、遵守勞動紀律，熟悉本崗位安全操作規程，熟練掌握本崗位安全操作技能，熟知本崗位不安全因素特點。嚴格執行本崗位的安全規程及各種安全制度，記錄清晰、真實、整潔，並保持工作場地清潔，做到“三不傷害”(即：不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害)。

4、保持本崗位工作地點和通信設備整潔，生產施工器具擺放有序;未經批准，不得拆除安全防護裝置，不得動用其它通信設備和機械設備(包括車輛);愛護各類防護設施和標語等，不得私自拆除挪作他用;非本人操作的各種設施、設備、儀器、電腦等，非經允許不得使用;不得擅自拉接照明用電等電線。

5、正確使用、妥善保管各種勞動保護用品、器具和消防器材。協同做好設備的保養和維護，發現異常應妥善處理，及時上報，並認真做好記錄。

6、公司對特殊崗位員工提供必需的個人防護用品，每個員工必須正確佩(穿)戴和使用，妥善保管;進入特殊崗位前先檢查一下自己或他人有無違章或冒險作業。

7、不違章作業，並勸阻或制止他人違章作業，有權拒絕各種違章指揮。日常工作與安全管理工作發生矛盾時，要把安全工作放到首位。遇有嚴重人身危險而無措施保證的情況下，員工有權拒絕作業。

只有科學地配置食堂工作人員,才能為員工提供細心、周到的飲食服務,那你知道食堂人員責任書嗎?下面是小編為你整理的食堂人員責任書，希望對你有用!

食堂人員責任書篇1

為了切實保障每位員工的人身安全，使“安全第一，預防為主”的思想牢記在心中，落實到行動上，特訂立如下安全責任書：

1、新進員工必須經過公司“三級”(入司教育、部門教育、班組教育)安全教育，經考核合格後方能上崗工作。並按時參加公司或部門的各類安全學習培訓和安全應急演練，努力學習安全生產知識，提高安全技術水平和防範事故的能力。

2、上、下班途中自覺遵守交通規則。

3、遵守勞動紀律，熟悉本崗位安全操作規程，熟練掌握本崗位安全操作技能，熟知本崗位不安全因素特點。嚴格執行本崗位的安全規程及各種安全制度，記錄清晰、真實、整潔，並保持工作場地清潔，做到“三不傷害”(即：不傷害自己，不傷害別人，不被別人傷害)。

4、保持本崗位工作地點和通信設備整潔，生產施工器具擺放有序;未經批准，不得拆除安全防護裝置，不得動用其它通信設備和機械設備(包括車輛);愛護各類防護設施和標語等，不得私自拆除挪作他用;非本人操作的各種設施、設備、儀器、電腦等，非經允許不得使用;不得擅自拉接照明用電等電線。

5、正確使用、妥善保管各種勞動保護用品、器具和消防器材。協同做好設備的保養和維護，發現異常應妥善處理，及時上報，並認真做好記錄。

6、公司對特殊崗位員工提供必需的個人防護用品，每個員工必須正確佩(穿)戴和使用，妥善保管;進入特殊崗位前先檢查一下自己或他人有無違章或冒險作業。

學校食堂廚師責任書 篇1

大光完小食堂大師傅安全責任書

為切實加強對學校食堂的管理，防止學校食物中毒或食物安全事故的發生，確保廣大師生的健康安全，學校食堂大師傅要做到：

一、按要求如期進行健康檢查，參加衛生知識培訓，持健康證上崗。

二、必須穿整潔乾淨的工作服，個人衛生做到“四勤”，即勤洗澡理髮、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。

三、保持室內外環境整潔、乾淨、無雜物、無油垢、無異味，窗戶、門等及時擦乾淨，垃圾及時清理。

四、防蠅、防塵、防鼠，做到室內無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。

五、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認真清洗乾淨。

六、保持操作間內各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機等乾淨、整潔。

七、注意防火、防盜，嚴防壞人投毒污染，注意工作過程中的自身安全。

八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養。

九、待師生如家人，做到微笑、文明服務，讓師生滿意。

十、要熱愛本職，遵守工作時間，以高度的責任感對待自己的工作，按學校要求的規程去做。

如不履行上述規定而造成事故的，由本人承擔全部責任。

簽 名：

簽訂時間： X年8月31日

學校食堂廚師責任書 篇2

福興中學食堂廚師安全責任書

為切實做好各項安全預防工作，防患未然，確保食堂的安全特制定本安全責任書。

一、食堂廚師必須認真學習《食品衛生法》，接受安全、法制教育。提高警惕，防火災、防中毒、防盜竊、防破壞、防事故、防爆炸。