十三、提高營業員的整體素質
一個店經營的關鍵在於營業員的整體素質，營業員是店的眼睛，提高營業員的整體素質是開好店的最關鍵環節。作為一個店營業員，首先要有好的文化素質，最好會一兩門外語，要掌握有關葉的專業知識，包括葉的種類、產地、質量標準、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如藝、道、禮、品、斗、葉歷史等。營業員是直接與顧客打交道，關係到店是否能夠產生效益的關鍵，一般應具備以下專業素質：
1、具有吸引力的儀表：著裝整齊乾淨，款式適時、美觀大方、表情樸實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散髮、不染彩色頭髮、不塗指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝。姿勢自然得體，不可矯揉造作。
2、敏銳的觀察力褐判斷力：營業員必須”察言觀色“的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的葉，這樣成交率肯定較高。
3、較為靈活準確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領會顧客的購買意圖，並迅速給予答覆或提供服務，有人總結出服務接待的方法為”接一、問二、聯繫三“已是靈活反應的具體表現。
4、較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段，語言表達對營業十分重要，直接關係到店的效益，應講國語，不能用服務忌語，講話要適中，應掌握好語氣，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客套用不同的禮貌語言，靈活掌握。
5、較強的自我控制能力：因為營業員工作環境單調，顧客性格各異，這就要求營業員控制好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發火，要耐心解釋。”顧客就是上帝“請營業員牢牢記住。
6、具備一定的財務知識：營業員要有一定的財務知識，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發票的正確填寫。作為葉營業員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之，一個店營業人員必須具備良好的心理素質、商業道德、專業知識和高超的交際接待能力。店營業員的重要性大多度經營者心領神會，望大家一定要不惜代價，對你的俄營業員實行專業。”磨刀不誤砍柴工“，這一點不能疏忽，不然花費”巨資“開一個葉店，就因為營業員素質差而虧本，是在不合算。
十四、建立規範的財務制度
經營必須建立規範的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的營業人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優惠、報損現金賬目，月末盤點，毫不留情。
十五、建立嚴格的營業制度
作為經營者必須要制定營業制度，否則，管理就會混亂，以下是”北京信裕泰莊“營業制度，僅供參考。
（一）早上8：00準時上崗搞好店內衛生，保持櫃檯整齊乾淨，做好營業準備。
（二）8：30分準時開業，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得塗、香水、染指甲。
（三）營業過程中做到：
1、微笑服務、舉止端莊；
2、售貨時做到準斤足兩，計價無誤，收款準確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；
3、交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；
4、遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客。
（四）下班後，要有兩人清理現金，封款上交，清潔營業工具，整理上貨，打掃貨架衛生。
（五）認真執行櫃檯”十個不準“和”六個一樣“。十個不準即：
1、不準在櫃檯內吃東西；
2、不準在櫃檯內聊天、嬉笑、打鬧；
3、不準因上貨、結賬、點款而不理睬顧客；