合早報訊息，據麻薩諸塞美聯電，聖誕節大餐不一定是文火烤香栗，中國菜餚也可能是受許多人歡迎的聖誕節食品，如烤鴨、蝦龍糊、蘑菇炒雞片，又或者是老選單寶寶盤。
在聖誕節前夕、聖誕節當天，及整個佳節期間，美國各地的中國餐館生意興隆。
麻薩諸塞州紹各斯市的九龍餐館每逢佳節，生意就特別興旺，餐館經營人說："我們是一年比一年更忙碌。"
每逢聖誕節，前來光顧的客人多是猶太人。一來是中國菜餚一直很受猶太人的歡迎；二來是聖誕佳節期間，開門營業的餐館不多，所以上中國餐館的猶太客人就顯得多了。
佛羅里達州猶太助理教士凱伊說："美國猶太人在聖誕節期間，光顧中國餐館的傳統，可追溯到30年代。"
他說："開中餐館、亞洲菜餐館的人，也是少數惟一沒有慶祝聖誕節的一群人。"
他說："還有一個原因是， 這些餐館有許多蔬菜類食物，很適合吃猶太教食品的人選擇。"
在布魯可萊恩市，由於猶太人非常多，一家於本月1日才開張的中國餐館，因提供猶太教的潔淨食品，在聖誕節前夕和聖誕節當天，餐館內的120個座位，幾乎是座無虛席。
正巧猶太人光明節是在聖誕節當天日落時分開始，因此，這家餐館的選單中加添了土豆烙餅，配料有許多魚、雞、鴨肉，不過，沒有豬肉和貝類。一名猶太教士，在廚房內監督，確保一切都按照猶太教的法規來烹調。