篇一
大家都知道，開封第一樓天下聞名;到開封遊玩的人都是要去嘗嘗開封第一樓的包子的，它是我們這裡著名的風味小吃,全國都聞名呢!
開封灌湯包味兒好，形狀也是很有風味的。一張薄薄的麵皮就像一張張透明塑膠布一樣包裹著肉餡，晶瑩剔透，像個明亮的紅燈籠，肉餡上還鑲上綠色的蔥花、黃色的姜沫，使褐色的肉餡變成了“五顏六色的畫板”呢!真是令人垂涎三尺呀!
開封灌湯包不但好吃，而且還很好做呢!
1.讓面發酵，再使勁揉，之後，再讓它“醒”一會兒(放那兒別動)，這樣面就會很筋了。
2.把肉剁成肉餡，再放上鹽、味素、香油等佐料;之後撒上切好的蔥花、姜沫等大料;把水按一定比例倒入餡中(這樣上鍋蒸時就能蒸出湯汁兒來了)，再按一個方向使勁攪拌，直到肉餡黏乎乎的為止。
3.把麵皮擀為薄薄的，再把肉餡放進去包成包子。
4. 最後一道工序，把包好的包子在小籠屜里放好，上鍋蒸十分鐘就OK了。
吃包子時，我喜歡咬一個小口，先把嘴唇放上面，使勁把湯汁吸光後，再一大口的咬下去，盡情的享受美味，這包子呀，鮮美無比，吃下去，只覺得肚子裡只有包子味了，真是太爽了!
有一次，我見到一個老外吃灌湯包，才吃一個，他就大叫道：“Oh!Oh!These are very good!What is it?”只見一個人張口答道“包子!”“報紙?”“包子!”“報紫?”聽到這些，我不禁樂開了花，從此，我給它起了個別名，叫“樂口報紫”。
總之，我覺得這包子，看上去很普通，可吃下去就會“上鉤”,吃完還想吃，我也大力推薦給大家都來嘗嘗“樂口報紫”吧!(包你吃完不想回家!)
篇二
開封美味小籠包任紫怡下午，公雞又開始啼鳴——午覺睡醒啦!爸爸提議一家人去開封吃灌湯包，我們都很贊成。去開封肯定要走家門口的鄭開大道了。
好長哇!兩邊的綠化帶可讓我合不上口。最精彩的一段綠化帶，草兒們有的被修剪成波浪形，一高一低，好似長長的綠浪，有的凹凸有序，如長城一般。後面是花，可是艷麗，朵朵爭先恐後的向人們招手示意;再後面，就是未建成的輕軌了，但所有的支柱已建成了，一個如膀大腰粗的大漢子，十分健壯。其中一段橋樑已經搭上了，十分有氣勢，建成後一定非常壯觀。啊!開封總算到了。
剛進入開封就看到嘴邊的草叢，可以說是灌木叢了，有四五十厘米高呢!被人們有心的修剪成幾個工整大方的字：“開封人民歡迎您”。誰讓包子那么誘人呢?還不到十分鐘，我就忍不住催大家去吃飯了。我們來到“黃家老店”吃飯。點菜吧!哎呀呀，這么多菜，我都眼花了，於是讓大人們點，我快速把菜譜遞給爸爸。爸爸點的菜是山藥，涼粉兒和四籠包子，分別是三鮮、蝦仁兒、羊肉和香菜味兒的。
最讓我喜歡的是那位“倒茶先生”，整個飯店只有他一個人給客人倒茶，多累呀!只見他提著壺嘴有一米來長的茶壺在桌與桌之間來回穿梭，看到哪位客人的茶少了或沒了，就會把長長的壺嘴準確無誤地對著茶杯迅速地斟滿，茶杯里茶葉被開水沖泡後在杯里打轉兒，茶香四溢。想到那茶壺裡都是開水，真為他捏一把汗，不過看到他嫻熟的功夫，想著自己也是白擔心一場。哈!山藥上來了。
清涼的山藥配上甜爽的果醬，忍不住快把一盤都消滅了。涼粉也上桌了，嗯，這滋味可比開封夜市上的好吃多了，辣辣的，因為我不太喜歡吃辣的，所以沒吃多少。哈哈!緊接著，包子也上桌了!四籠全部到齊!我可要吃個夠。吃包子有個小竅門：先開窗，再喝湯。看我怎么吃：用筷子夾個包子放在盤子裡，先輕輕地咬開一個小口，再慢慢地吸出裡面營養美味的湯汁，接著二口吃完剩下的餡和皮。不過也有幾個沒吃好，不是包子提前捅爛就是湯吸不乾淨，但這些都不能影響我品嘗美味的心情。好熱呀!越吃越熱，扭頭看看，只有房間的兩個角落裡裝著兩台空調，若大的餐廳這兩台空調根本解決不了燥熱的問題，希望下次來享受美味的同時別再讓我們大汗淋漓。從飯店裡出來，我已經撐得走不動了，爸爸為了讓我們消食，一家人悠閒自得的邊欣賞開封的夜景邊散步，直到消化的差不多了，我們一家才踏上了回家的路。
開封，鄭州的後花園，有機會我還會來玩的。
篇三
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道美食--開封灌湯包。
開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開封著名的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且製作方法也很簡單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內，再加入醬油、料酒、薑末、味素、鹽攪拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然後，待面發開後，切成一個個的面劑，開始擀皮。擀皮是很有講究的，擀好的麵皮周圍要薄一些，中間略厚一點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具備，就開始包包子了!這一步很關鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子裡加入些已經凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，並且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最後一步，就是上籠蒸製了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了!
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見裡面湯汁搖動。有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食慾大增。開封灌湯包不僅營養高，而且脂肪含量低，健康不發胖!
看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧!還等什麼，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧!