“肥辛甘非真味，真味只是淡;神奇卓異非至人，至人只是常。”一個內心強大有大胸懷的人必定收斂了他全部的鋒芒，只有從他的言談舉止中窺得他內心的大格局。細品此人氣質方明了他氣宇中的軒昂。
“至人無己，神人無功，聖人無名。”逍遙遊中庄子這樣闡釋一個人所能達到的境界。一個人內心崇高的追求達到了極致便返璞歸真如同處子，而生命的本真在於淳樸，平淡。而道德經中老子對此有更高的認識：道生一，一生二，二生三，三生萬物。道為零，德為一，萬物之源為道，而萬物終將歸一化零，趨於平淡。從混沌不開之始至雲開霧散之時，淡味正演變出五味雜陳，其個性迥異卻為同根生。當洪應明“嚼得菜根，百事可做”時。唇齒間菜根淡香方是他所品淡處，心處其“常”的滋味，啟示著我們如同“上善若水”，“水善利萬物而不爭”的平淡哲學。
藥為性偏方為藥，食因性和為民天。諺語曰：“民以食為天。”食是百姓頭等大事，能作為食物的菜根因其淡，因其性平而為百姓日常食用。食物如同水一樣，因其性平，性和，故食療優於藥療。從現實意義來說，多吃些菜根之類的相對粗劣的食物，少吃些膏粱甘肥可防止得富貴病：而從一種人生情趣上來說，嚼得菜根彰顯隱士寵辱不驚的氣度，大將臨危不亂的風範;名士不受萬鐘的傲骨，說客波瀾不驚的風骨……嚼得菜根，身外滄海桑田白雲蒼狗也堅如磐石：嚼得菜根，身處十面埋伏捉鱉之翁也安穩如山不亂陣腳……
當熊貓詢問鴨子老爸天下第一面的謎底，得知竟是清湯掛麵，所有人都一臉茫然迷惑不解。其實意料之外情理之中。看似弱勢不被任何人看好的熊貓最終拯救了大家，看來“至人只是常”，與其他人來說“不可以貌取人”，與熊貓來說實現了自己的價值。“平淡為真”，當他看到真龍秘笈的一片空白，卻從其中的鏡子中望見自己的面容時，結局也已經注定。不僅是相信自己，更是捨去浮華，踏實做人，從平淡處得人生真味。
無論風雨變幻，滄海桑田還是十面埋伏，刀山火海，不改我心，至人眼裡一切都已看淡。嚼著菜根，齒間清香滋味蔓延開來……