我從小生活在濰坊，濰坊的美味我也吃過不少，最喜愛的還數濰坊的和樂。
在我們濰坊，雞鴨和樂以製作考究，佐料齊全、味美湯鮮、價格便宜深受廣大民眾和遊客的歡迎，清香的調料、筋道的麵條再加上醇美的老湯，讓人回味無窮。
別看和樂的名字很普通，這可是享譽全國的“中華名小吃”之一。它最早起源於山西、陝西一帶，傳入濰坊後經過民間藝人不斷加工改進形成了現在獨特的風味。特製的粗麵條加上香噴噴的肉丸子、糖醋醃製的甜蒜、金黃色的雞蛋皮、清香的香椿芽，再配上胡蘿蔔丁、香菜末、紅紅的辣椒油，讓人看著就胃口大開，垂涎欲滴。
雞鴨和樂的做法很講究，首先用一定比例的精粉、澱粉、鹽和面，這樣做出的麵條才能又筋道又爽滑，和好的面既不能用麵條機壓，也不能用手擀，而是把一種特製的和樂床子直接安放在鍋邊，將麵團放入床子內用力壓，麵條從和樂床子下面的孔中掉入鍋中雞、鴨共煮的湯內，煮熟後裝入大碗，加上原湯，再根據個人的喜好添上雞鴨肉、肉丸子、甜蒜、鹹香椿、鹹韭菜、辣椒油、胡蘿蔔丁、香菜末等，一碗勁道、肉香、湯醇、別有風味的雞鴨和樂就做好了。
記得小時候，我最喜歡吃姥爺給我做的和樂了，而現在隨著姥爺的年齡越來越大，只有我帶著姥爺出去吃和樂王的和樂了，因為我和姥爺都是美食家，最最偏愛和樂，這回寫著都想吃一碗，和樂真是美味，是我的最愛啊！