外婆的青團

新年一到,農村的家家戶戶都會蒸饅頭、蒸糰子,而我最喜歡吃外婆做的青團了,好像只有有了外婆的青團,才像過年的樣子,。

青團可不是一般的糰子,而是用多種植物的汁液均勻的揉在米粉團兒里,這可是個費力活兒,糰子吃起來勁不勁道,好不好吃,全在這一部,看外婆累的滿頭大汗,我也去幫忙了。下面一個步驟就是加餡兒心了,這是我們自家做的豆沙,比外面的要好多了。我學著外婆的樣子從米粉團中揪出一小塊,用雙手搓成一個圓溜溜的球,再用大拇指壓在圓球中心,放在手掌上不停地轉動,做成一個小碗的形狀,再用勺子舀了一小勺豆沙進去,接著再把小碗的口子慢慢收攏。一個可愛的、小巧玲瓏糰子就做好了,一個個青團活像一個個胖乎乎的小娃娃;又似一隻只溫順的小貓;如同一塊塊光滑的翠玉,好像每一個青團都有一個自己的模樣,各不相同。

做好了的糰子被外婆小心翼翼地放進蒸籠里,而且每個青團下都墊著一片葉子,我好奇地問外婆:“這是什麼葉子啊?它墊在下面又有什麼用呢?”但是,外婆並沒有回答我的問題,而是說蒸好後再說。

經過了約摸半個小時的“煎熬”,青團終於蒸好了。我也顧不得剛才提的問題了,迫不及待地打開蒸籠,頓時,一股香氣撲面而來,我咬了一口,米粉團很勁道,不黏牙;豆沙餡兒心細軟香甜,伴著一股特殊而又熟悉的香氣,吃完了5個糰子。經過一番細細品味後,我這才想起了我剛才提的那一個問題,便問外婆,她答道:“這個粽葉,墊在糰子底下既可以讓糰子不粘蒸籠,又可以是糰子有粽葉的清香,不是兩全其美嗎?”“喔——怪不得我聞到我熟悉的粽子的香味。”我恍然大悟。

鄉韻悠悠,年味濃濃,過年真熱鬧!

初二:疏影