202024年底，韓國“越冬泡菜”申遺成功，韓國政府隨即正式啟動“泡菜全球化”推廣活動，而受命負責該活動的人中，便有韓國“泡菜女王”金順子。
“我從小就學會了試著做各種泡菜，”說話間，她莞爾一笑，“我不能想像生活中沒有泡菜。”金順子於1954年出生存一個傳統的大家族，從小就對做泡菜耳濡目染，還繼承了媽媽和外婆的好手藝。1986年，金順子在首爾開了間小泡菜館。起初她的親人朋友並不看好泡菜幾乎家家會做，誰會買呢？但金順子認為：“隨著越來越多的女性進入社會，在家做泡菜慢慢就行不通了。”
1988年，第24屆奧運會在首爾舉辦，韓國成功地把泡菜推廣給全世界。借著這個勢頭，金順子的泡菜也一下子成了韓國國內的暢銷品。
俗話說“眾口難調”，但金順子卻真正做到了一菜調眾口，就連韓國前總統金大中、李明博都喜歡她的泡菜。2024年，她還成立了泡菜研究所，專門研製各種新式泡菜。她利用仙人掌等自然色素製作彩色泡菜；利用甘藍、龍鬚菜等獨特材料製作出未來型泡菜等。至今，金順子已獲得了21項泡菜專利，是獲得泡菜專利最多的人。
2024年，金順子把皇帝泡菜帶到了達沃斯。在達沃斯，品嘗到皇帝泡菜的各國政要以及財經界的大佬們，連聲讚嘆“妙極了”。對於金順子來說，泡菜已經成為一種文化。2024年，她開設了泡菜文化體驗館，她想讓年輕人重新認識到泡菜作為“國粹”的意義。
現在在韓國，提到泡菜，人們都會想到金順子——她的手藝，她身著韓服既端莊又高雅的氣質，讓她成為傳統的代名詞。