春節是中國最重要的傳統節日，春節傳統美食各地都不同，但不管是哪兒，都有吃年糕這一傳統習俗。我的家鄉——金山，也有吃年糕的風俗，不過我們的年糕叫“焋糕”。
在農曆過年前半個月左右的時候，各家各戶就開始準備焋糕了。首先，我和奶奶一同拿著家裡的糯米去碾米廠把米碾成米粉，之後把米粉拿回家曬個幾天。接著，就是化糖水、搓粉了。這是很重要的一步，因為糖水的溫度和量一定要把握恰當，否則再怎么搓，粉都不會細膩甜糯的。要確保細膩甜糯，就得反覆揉搓糖水和過的米粉，再用細密的篩子篩出揉搓過的米粉。想知道米粉水分是否合適，就看篩出來的粉是否形成蓬鬆的錐形，如果是蓬鬆的錐形，這粉就搓得有質量了。在大家搓粉時，還要有一個人在灶邊守著鍋，因為鍋內煮著赤豆。等赤豆煮爛後，把水過濾掉，放進淘米籃，然後抓捏赤豆，直到豆沙濾到盆里。接著用紗巾把盆里的豆沙擠乾水份，之後將乾豆沙、豬油和白糖一起炒，一大盆的豬油豆沙就做好了。
下一步就是裝模了，家裡用的模子是正方形的“焋糕枕”，模子底部是一塊細密的紗布，紗布上是“焋糕紙”，我們一般做的都是豆沙糕。先裝上一大半米粉，再在每格中間用勺子舀上1-2勺的豆沙，再蓋上一層米粉，把米粉裝到略微高出格子，然後，用尺子壓住模子的框線輕輕刮平，接著用模具再壓一下，最後用一把洗淨的刀沿著模具壓出的線條把糕分成16塊。
蒸糕的鍋里要放上土灶頭專用的井字格，這樣模具就不會浸到水裡了。蒸個十來分鐘，充滿家鄉味道的糕就完成了。
香味催促著春節的腳步，春節也正喜氣洋洋地向我們走來，我們忙碌著迎接新一年的到來，期盼著一年比一年高，一年比一年好。