白菜是那種簡單樸素得過於真實以致會讓許多人忽略了它的存在的蔬菜。
它出身卑微，不像香菜那樣有股子很濃的小家碧玉之氣，更無法與掛在枝頭展覽果實的黃瓜、柿子之流相媲美。它一生都匍匐在地，緊緊地扯住大地的衣襟。它平凡普通得連一點脾氣都沒有，更別說高高在上的凌人傲氣和優越感。它終其一生都沉默寡言，不張狂，也不尚雕琢。它的骨子裡有種讓你莫名感動的東西，——只有親近土地的人才會真實、深切地感受得到。
白菜的身子骨很不爽朗。未長成時，它弱不禁風，不健壯，但它絕沒有那種體態娉婷、臨風搖曳的病態之美。它長得帶點野性，散漫而自由。青綠的葉子旁逸斜出，參差變化中雜有一點點不很安分的內容，讓人想起野地里坦蕩而茂盛的野花野草。及至稍長，它的體態變得臃腫笨拙，先前的野性全無，取而代之的是一律向上和緊緊擁在一起的一層層繁茂蒼翠的葉子。白菜就這樣一點點由稚嫩走向成熟和衰老。它短暫的一生，平淡樸實得難以在人心中留下更多的念想。
可是，我們卻無法拒絕白菜進入我們的視野和生活。白菜煮豆腐，白菜燉冬粉，陪伴了多少人的童年，又安撫了多少苦難歲月里的轆轆飢腸。我們對白菜的感情類似於對自己相依終生的親人，也許你無法從它那裡汲取甘飴香甜之味，但它的醇厚質樸和綿長持久的親和力就是讓我們無法割捨對它的依戀。白菜，讓我們的生活多了幾許親情的味道。離群索居的人，羈旅漂泊的人，仕途或情場失意的人，都可以嘗一嘗非至濃而有真味的白菜湯。那裡面肯定埋藏了你許多過去的影子和心事，喝上一口，你會醉得不能自拔。
當然，我們會在新鮮時蔬上市時輕易地拋棄白菜，就像我們很容易被時尚和浮華的東西所吸引。然而，我們會在歲月流逝的長河裡看到，我們在拋棄白菜的同時也就失卻了過去和生活的真實。而當過多的油膩和自我標榜的新鮮毫無顧忌地滲透我們的心靈時，我們才會意識到，只有白菜距離我們是這樣近。我們距離白菜的尺度，其實就是距離幸福的尺度啊。