一說到海產，很多人親睞已久的就是八珍之寶鮑魚了。
它是一種原始的海洋貝類，單殼的軟體動物，是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。
形狀有點像人的耳朵，殼表面粗糙，有黑色斑塊，內面呈現青，綠，紅，藍等色交相輝映的珍珠光澤；它喜歡甚或在海水清澈，水流湍急，海藻叢生的岩礁流域。
那么，你知道鮑魚的養法嗎？
大海邊，站在礁石上看見的正是一排排鮑魚的養殖地。搭了小船，駛近一看，無數根木竹排列成行有空間和順序地用繩子相互交叉，底下是支撐的泡沫。
很明顯，那木竹上一條條青色的繩子下到底是什麼呢？沒錯，那就是鮑魚的居所。繩子繫著一個大塑膠筐；透過一扇扇小門可以望見，在蠕動吃食的鮑魚。
那么，鮑魚都吃些什麼呢？
南日島原本居民的特色，就是生產海帶與紫菜，當第一批鮑魚苗進島以後，當地居民便引用海帶與紫菜餵養鮑魚。然而，鮑魚也欣然接受。這便成了它們每日的主食。
當了解完這些後，你是否對鮑魚有新的認識及看法呢？是否想迫不及待地嘗嘗鮮呢？
大丘中學初一：郭麗花