蛋炒麵
蛋炒麵是我們高淳小吃店裡不可缺少的特色小吃。
它是由一條條棕色的麵條、雞蛋、綠色的香菜和一些其它佐料炒制而成。麵條軟硬適中，嚼勁十足，香菜和雞蛋則更添加了蛋炒麵這種小吃的美味性。當你覺得喉嚨乾渴時，還可以向店主要一碗青蔥湯。
青蔥湯的做法十分簡單，只要將白開水倒入碗中，再撒上一些青蔥即可。相對比較，蛋炒麵的做法就稍微複雜些了。先往鍋中注入一些水，再將麵條放入鍋中燒煮，幾分鐘後將它撈出。鍋中的湯水倒掉，再往鍋中放油，油沸騰時打一個雞蛋放入鍋中，煎好後把它弄碎。然後把煮好的麵條放入鍋中，翻來覆去的炒作一番。最後倒點醬油，撒上一勺鹽，再炒一番。把它盛出來後撒上點香菜。這樣一碗香噴噴的蛋炒麵就出爐了。
我大口大口地吸拉著麵條，只覺得味道實在太妙了。
喔，蛋炒麵，我的最愛！