羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串，好吃的羊肉串……”吆喝聲中，香味陣陣鑽進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”----在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道！
新疆羊肉串，顧名思義，新疆的羊肉串。可是烤羊肉真的源於新疆嗎？考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出18XX年前魯南民間飲食風俗。
雖說這樣，但我們在大街上所吃的羊肉串都是由維吾爾族人烤的。所以大家心裡自然就有了一個意識：烤羊肉串就是新疆的標誌。
除了這些，能歌善舞也稱得上是維吾爾族人的特色。瞧！遠處那個姑娘與小伙子穿著他們別具特色的服飾，在跳著他們的舞蹈。那輕盈的舞步真是迷人。瞧！那姑娘長長的黑髮在空中鏇轉跳躍，仿佛也在空中舞動！
中國有五十六個民族，各具特色。有首歌唱的好：“五十六個民族，五十六朵花，五十六個兄弟姐妹是一家……”是呀，中國有這么多民族其且各具風味，那中國的民族風情還不會濃，中國還不會出處洋溢著民族情呢？
中邦傳統節日――春節每一年夏曆的歲首月朔,是中邦夏曆的新年。在中國的傳統節日中,這是一個最首要、最暖鬧的節日。因為過夏曆新年的時分,正是冬終春始,以是人們也把這個節日叫“春節”。中邦人過春節有良多傳統習俗。自臘月二十三起,人們就開始準備春節了。在這段時光里,家家戶戶要大打掃,購年菜,揭窗花,掛春節繪,寫對於聯,蒸年糕,做好各類食品,準備辭陳送新。春節的前夕喊“除夕”。元旦之夜,是家人團圓的時候。一家人圍立在一起,吃一頓豐盛的大飯,說談笑笑,直至天明,這叫熬年。大年節零點的鐘聲一響,人們還要吃水餃。古時分鳴零面為“子時”,大年節的子時正是新去年瓜代的時候,人們在這時吃水餃,是與“更歲接子”的意義。這也是“水餃”稱號的由來。過了除夕就是大年初一。從始一起頭,人們要行親休、看朋友,相互拜年。拜年,是春節的主要習俗。賀年時,各人都要說一些祝賀福祉、康健的吉祥話。春節習俗——擱爆竹該半夜接正子時,新年鐘聲敲響,整其中華大天上面的地面,爆仗聲震響天宇。在這“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時辰,有的地方還在天井裡壘“旺火”,以示旺氣通天,興盛繁盛。在熊熊焚焚隱象的旺火四周,孩子們放爆竹,開心地歡蹦治跳,那時,屋內是明亮的燈火,庭前是鮮麗的火花,屋外是震天的響兒,把除夕的熱烈氣氛推背了最熱潮。爆竹聲響是辭陳迎新的標記、喜慶心情的披露。做生意賈家。放爆竹另有另一番意義:他們在除夕之夜大放炮仗是為了新的一年大收大利。不過,據故習以為,敬財神要搶先,放爆竹要殿後。傳說,要想發大財者,炮仗要響到最後才算口誠。舊時,自春節半夜啟財門起,就有送財神的,手拿著一張紙印的財神在門外嚷著:“送財神爺的來啦!”這時屋裡人主人,為了表現招待財神,便拿賜給人錢給來人,送財神的口中,固然總任沒完要道些吉利話。比方:“金銀玉帛滾進來”啦!“右面有對於金獸王,右里有對於金鳳凰”啦!等等之類的心彩。別的尚有一種就是打扮成財神爺的容貌,身穿紅袍,頭戴紗帽,嘴上掛著假鬍子,身上背著一個收錢的黃布袋,前面隨著幾個敲鑼挨鼓的,挨家挨戶地去散發達神爺像,以便討賜給人錢。每一到人家門口,就唱止:“左廂堆滿金銀庫,右面玉帛滿屋堆。”一大堆討吉行,不停於口,直至主人歡樂地接過那張紅紙財神爺像,給他們些錢,扮財神的這些小我私家,連聲致謝然後,就盡力地捶打一陣子,在咚咚鏘鏘的飽鑼聲中,轉到其他家去了。各人放完爆仗回到屋裡後的熬頭件事,便是拜天地、迎神、祭奠先人。古時,這類禮俗很盛。因各地禮俗的沒有同,祭祖情勢也各別,有的到田野顧拜祖墓,有的到宗祠拜祖,而大多在家中將先人笨位順次晃在正廳,陳設求品,然後祭拜者按老小的順序上噴鼻敬拜。南方人還在祭祖然後,檢察時憲書上所載今年的吉本方向,焚燈籠火炬,降壺挈酒,違香叫爆竹,開門出止,迎迓喜神,稱“出天方”或“出止”,浙江叫“出覓”,上海叫“兜喜神方”。此俗為趨吉、乞求神的總稱保佑一年百事順利。元旦熬年是整夜沒有睡、通宵達夕的。是夜,主婦們忙著掛燈解彩,張貼對於於聯,剪窗花,貼春節繪,紅紅綠綠把屋子扮飾得萬紫千紅,為節日加多了濃烈的氛圍。孩子們最盼望的事或許便是壓歲錢了。壓歲錢是由長輩發給晚輩的,有的家裡是吃完年夜飯後,大家坐在桌旁不許行,等各人都吃完了,由長輩收給晚輩,並鼓勵兒孫在在新的一年裡進修出息,好好做人。有的人家是父母在夜晚待後代睡夢後,放在他們的枕頭下,更多的人家是小孩兒們會合正廳,長嘯爺爺祖女、爸爸女親新年快活,排隊敬拜;此後伸手要紅包。甚而追討到爺爺女親的坐房,一全跑到床沿,大嚷特嚷:“壓歲錢,壓歲錢!”白叟家還嫌不夠熱烈,故做吝嗇,由還價還價到圍攻探索,最後把老祖宗的紅包發掘進去,大家劫掠一空,才嘯叫而散。白叟家遇彼景象卻樂不可支,覺得這是新年紀事順遂的好前兆。人們的傳統觀思,總是喜好在春節時,多討些好彩頭,期望統統順本,那彼中有很多故習俗。如各地皆有制止施用掃帚之俗,以為新年施用掃帚將會把命運運限掃走,掃往財氣,新的一年度聚會會議難接好運。假使非要掃天不可,須從外頭掃到裡邊。為使此俗盛行,還訂年頭始一為“掃帚誕辰”。新年也不成罵孩子,說話必需特別留心。要是小孩兒粗枝大葉砸碎了飯碗,各人也絕不罵他,反倒說他“年年安全”,因“碎”“歲”諧音沖一衝不祥的氣氛。新年裡,大人最怕小孩兒道溜了嘴,開年道些不太吉言,除了橫瞅護豎關照,有的地方還用塊紅布或廁紙背孩子們口上擦擦,其意義是把嘴當作屁股,即便道出不吉言來,也即是擱屁。另有的人把橘子、荔枝放於枕邊,叫做“壓歲果子”。橘子、荔枝諧音“吉祥”,以求來年大吉大利。有的地區另有一種習俗,就是偷財神爺像,並且偷到後要把它躲在褲襠里,以與“財神進庫(褲)”這句針行的意念。在這些個想入非非的趣俗之中,埋躲著歷代幾逸乏辛勤百姓獻媚運氣之神的良甘用心。春節凌晨,啟門大吉,先放爆竹,鳴做“啟門炮仗”。爆竹聲後,碎紅滿地,燦若雲錦,稱為“滿堂白”。這時滿街瑞氣,喜氣土土。春節習俗——貼窗花新春好節時,很多地區的人們喜好在窗戶上貼上各類剪紙一一一窗花。窗花不只烘託了喜慶的節日氣氛,並且也為人們帶來了美的享用,集扮飾性、觀賞性和適用性於一體。剪紙是一類十分遍及的民間藝術,千世紀來深蒙人們的喜好,因它大能夠是貼在窗戶上的,以是人們一般稱其為"窗花"。剪紙是一類十分遍及的民間藝術,千世紀來深蒙人們的喜好,因它大能夠是貼在窗戶上的,所以人們普通稱其為"窗花"。窗花以其獨占的概括和誇大手法將吉事祥物、好佳欲望表示得極盡描摹,將節日裝潢裝點得紅火華麗、得意洋洋。春節習俗——揭福字每一遇新春好節,家家戶戶都要在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大巨細小的“福”字。春節貼“福”字,是我人民間由來已暫的風俗。據《夢梁錄》記錄:“歲夕在遐,席展百貨,畫鬥神桃符,迎春牌兒……”;“士嫡家不論巨細,俱灑掃門閭,往塵穢,潔庭戶,換鬥神,晃鍾旭,釘桃符,貼春牌,祭把祖宗”。文中的“貼春牌”等於寫在紅紙上的“福”字“福”字此刻的說明是“福祉”,而在過來則指“福氣”、“福運”。春節貼“福”字,不管是現在依舊過往,都依附了人們對於福祉生涯的憧憬,也是對於美妙將來的祝賀。官方為了更充足地表示這類神往和祝福,乾脆將"福"字倒過去貼,表現"福祉已倒""福氣已到"。"福"字倒貼在民間另有一則傳說。亮太祖墨璋當年用"福"字做機密的暗號準備宰人。盛情的馬王后為消除這場災害,令齊鄉巨細人家必需在天明之前在自家門上貼上一個“福”字。馬王后的旨意自然出人敢背忤,於是家家門上都貼了“福”字。其中有戶人家不識字,竟把"福"字貼倒了。第兩天,天子派人上街查望,發明家家都揭了"福"字,尚有一家把“福”字貼倒了。天子聽了稟報盛怒,立即號召御林軍把那家百口抄斬。馬王后一瞅事變欠好,忙關於墨元漳說:“那家人曉得您本日來訪,存口把福字貼倒了,這不是"福到"的意義嗎?”天子一聽有本理,便下令放人,一場大禍末於消除了。從這個時候起己們即將福字倒貼起來,一求吉本,二為忘思馬王后。官方另有將“福”字粗描細做成各類圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五穀豐產、龍鳳呈祥等。過來官方有“臘月二十四,家家寫大字”的道法,“福”字曩昔少為手寫,此刻市嘗市肆中均中出賣。春節習俗——熬年我公民間在除夕有熬年的習氣。熬年從吃年夜飯開始,這頓大飯要漸漸地吃,自掌燈時分進席,有的人家不斷要吃到中午之後。依照宗懍《荊楚歲時忘》的記錄,至少在南晨時已有吃大飯的習俗。年三十熬年,一般叫“熬年”。為什麼稱作“熬年”呢?民間生生世世傳播著這么一個風趣的故事:相傳,在史前的洪荒時期,有一種兇狠的怪獸,人們叫他"年"。每一到大年三十晚上,年獸就要從海里爬進去損害人畜,破壞田圃,落災於辛勞了一年的人們。人們為了防止年獸,臘月三十晚上,天不烏就早早閉緊大門,不敢睏覺,坐等天明,為消磨時光,也為壯膽,他們便飲酒。等年初一凌晨年獸再也不進去,才敢出門。人們晤里相互拱手作揖,祝願道賀,光彩出被年獸吃失,多么功了很多多少年,沒出什麼事變,人們對於年獸抓緊了警戒。就在有一年三十晚上,年獸俄然竄到江南的一個村落寨里,一村落寨人險些被年獸吃光了,只要一野掛紅布簾、穿紅衣的新婚小兩口平安無事。另有幾個童稚,在院裡點了一堆竹子在頑耍,火光通紅,竹子熄滅徵象後"啪啪"天爆響,年獸轉至此處,瞥見火光嚇得失頭兔脫。爾後,人們曉得年獸怕白、怕光、怕響兒,每一至年末歲首,家家戶戶就貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打飽、焚放爆竹,多么年獸就不敢再來了。昔人把竹竿熄滅徵象後,竹節里的氛圍膨脹,竹腔爆裂,拍發噼噼啪啪的響兒,這也等於"爆仗"的由來。但是有的地方,農村住民不知年獸怕紅,每一每一被年獸吃掉。這事其後傳到地下的紫微星那邊,他為了搶救人們,刻意毀滅年獸。有一年,他待年獸出來時,就用火球將它打倒,再用粗鐵鏈將它鎖在石柱上。從這個時分起,每一到春節,人們總要焚噴鼻,請紫微星下界來保全全。