陶柳潤 今天，鄰居家的小孩——果果到我們家玩。可是爺爺奶奶都不在家，看管孩子的重擔就落到了我身上。 我正在為這事發愁，果果就叫開了：“姐姐！我餓了！我要吃東西！”“啊？！”這下可怎么辦呀？家裡的零食都被我吃光了，給她吃什麼呢？ 這時，她又叫起來了：“姐姐！姐姐！我要吃東西！” “你先餓著，家裡沒吃的，等奶奶回來再說。” “不行！我現在就要吃！不然——你知道的！” “好吧！拿你沒辦法。但你不許哭，我給你做碗炒米飯。” “好！” 我先舀了一勺米，淘乾淨後放到電飯煲里，再舀一小勺水倒進鍋里，最後把按鈕按下去等米飯蒸好。接下來我把蔥洗乾淨，放到案板上。我一手拿著刀，一手按著蔥，一點一點地把蔥切成蔥末。就根蔥嗎？還有什麼呢？喔！還有胡蘿蔔！我從冰櫃里找到了胡蘿蔔。洗乾淨後，我把它切成了丁。 菜都切好了，還差什麼呢？對了，還有雞蛋。我從冰櫃里拿出了一個雞蛋，把雞蛋在碗邊磕了個小口，把雞蛋殼掰開，打到碗裡。我拿著筷子順時針攪拌蛋液，然後我往鍋里倒了一些油，再把攪好的蛋液倒到鍋里。“嗞啦--噼里啪啦！”雞蛋一邊泡著溫泉，一邊被我翻動著身子。一會兒雞蛋就變黃了。我把米飯、蔥末和胡蘿蔔丁一塊倒進鍋里，再翻炒幾下就出鍋了。 炒米飯做好了，我把它放到一個小碗裡，端給果果。果果一邊吃著，一邊說：“姐姐做的炒米飯真好吃！”聽了這話，我心裡甜絲絲的。
第一次炸豆腐 張義朋
記得那是個夏天的中午，媽媽正在廚房做飯。我呢？實在無聊。作業怕做，出門怕曬，電視不想看，遊戲懶得打。“乾點什麼呢？”我心裡想：“總不能在家裡練跑步吧？不行！那樣，媽媽會罵我神經病呢。”聽著老媽在廚房裡丁丁當當演奏廚房協奏曲，我想：有了!
我要跟媽媽學做菜。來到廚房，我說：“媽，我要跟你學本事！”媽媽一愣，說：“跟我學什麼本事？”我說：“你做的飯太好吃了，我將來要當大廚！”媽媽說：“一邊去！沒事你去客廳里練跑步吧。”還記得這事呢？哼！我只好使用我的看家本領——“朋朋賴賴功”。老媽看我一副認真的樣子，拗不過我，說：“好吧！好吧！你想跟我學什麼本事啊？”我看見案板上放著沒切好的白豆腐。我說：“我最愛吃你做的炸豆腐了，要不，教我做炸豆腐吧！”老媽站在旁邊，指點著我，說：“你先學切豆腐吧。小心切了手！”我說：“得令！”我拿起菜刀，卻不知道怎么用。忽然想起電視裡xx的屠龍寶刀。我舉起菜刀猛喝三聲：“霍！噢！呼！”沒等媽媽喊停，只見我手起刀落，一塊白豆腐就變成了三塊。我再舉刀，想讓豆腐變得更多些，猛然聽到媽媽大喝一聲：“住手！”我乖乖地放下刀。媽媽說：“你以為斬釘截鐵呢？使那么大勁幹嘛？看我！”只見媽媽把一塊豆腐放在案板上，輕輕地用刀切下去。豆腐整整齊齊地排成了一排，大小一個樣！“奧！”我說：“我懂了！”我學著媽媽的樣子，把剩下的豆腐，切成許多小塊塊。雖然大小不一，但整體還能看得過去。媽媽說：“再切一點乾辣椒，等會兒一起下鍋。”我洗了幾個乾辣椒放在案板上，提起刀剁了下去。案板發出很大的響聲。媽媽說：“把人都能聒死！把刀的一頭按在案板上，就不會那么大聲音了。”我吐了吐舌頭，說：“我還沒使我的龍飛鳳舞功呢？”開始熱油了。我在鍋里倒好油。媽媽說：“注意！油倒多少，要由豆腐的量來決定。豆腐多，油倒多；豆腐少，油倒少。”過了一會兒，媽媽把手放在油鍋里。我嚇了一跳，該不是教我白手下油鍋吧？媽媽說：“一要看，油熱了會冒泡泡；二要貼著鍋沿把豆腐溜進鍋裡邊。千萬不要扔進去！油迸濺一臉，可不是好玩的啊！”幸虧媽媽及時指點，要不，這張帥哥的臉可就要毀容了。媽媽讓我靠後，示範性地放了兩片豆腐，然後讓我放。這下可倒好，知道熱油會迸濺，嚇得我每放一塊豆腐，就往後跳一下。媽媽說：“這要跳到什麼時候啊？多著呢，累不累？”媽媽說：“每一面都要炸到金黃，炸到金黃要1到2分鐘，炸過再翻一面。”我先把這一面炸好，小心翼翼地拿夾子幫豆腐翻個身。過了幾分鐘終於炸好了。媽媽說：“最後再翻炒2到4分鐘，澆上辣椒醬，灑上香菜，香噴噴的炸豆腐就出鍋了。”我一邊翻一邊說：“我炸！我炸！我炸炸炸！”等豆腐都出鍋了，我澆上準備好的辣椒醬，灑上香菜，一盤由我親自下廚做的炸豆腐就端上桌了。餐桌上，媽媽夾了一小片炸豆腐放嘴裡，嘗了嘗,說：“好吃！”爸爸嘗了一大塊，說：“好吃！好吃！”我舉起剪刀手，仰頭大喊：“我會做炸豆腐了！耶！”