今年的9月22日是中秋節， 恰好xx又出了命題作文;看到信紙上製作的栩栩如生的一盤月餅,不盡使人感慨萬千啊, 時逢中秋，往事如煙,但兒時的一些與中秋有關的往事又一幕幕的如過電影般從腦海里浮現出來了......
小時候, 每逢年節,吃的用的東西,大都多由家人自己動手,親力親為；一是那時的市場上可供挑選的東西沒有現在的豐富;二來呢自家做的東西乾淨,可口,放心;這第三啊就是一家人圍坐在一起有說有笑,熱熱鬧鬧,有氛圍......像清明呀，端午啊，都是如此，中秋節是傳統佳節，更是不例外，什麼包餃子，蒸年糕，包粽子，包水晶點心，打月餅，蒸蛋糕......五花八門的;年年如此,樂此不彼的,這些食品的製作,對於兒時的那個喜歡參與的我,早就看在眼裡,記在心裡了...... 又到中秋,今晚就和朋友們分享一下打月餅的趣事吧 ......
記得好像是國小二年級的一個秋天的下午,父親提著一個網絲兜進了門,正在寫家庭作業的我抬頭看了看爸爸和他手中的東西;他脫下中山裝的外套照例在屋外抖了幾下後,掛在了牆上的衣架上,洗完手後,不緊不慢的從網絲兜里取出了一個裹著牛皮紙的東西來,我好奇的湊了上去,爸爸不緊不慢的剝開牛皮紙,取出了一個褐色的梭子型,長約40公分,中間有3個大小不一的刻有圓形凹陷波浪圖案的木製的怪東西來，一邊取，一邊問我，猜猜看這是什麼東西啊？我接過這東西，還挺沉的，差點砸住腳，父親接過來放在凳子上，叫我仔細端詳，因從來沒見過這種怪玩意兒，我瞧了一陣，終於發現圓形凹陷的底部分別刻有背書(反寫的字)的：‘花好月圓’，‘團圓’，‘賞月’的字樣 ，就對父親做了個鬼臉，說：我知道，是叩月餅的東西，爸爸笑著點著頭糾正道：聰明，它叫月餅模具，有了它今年咱們自個做月餅好嗎？我高興的點點頭......
在一個中秋節的前夕,爸爸交給我了一個任務---刷洗模具;我早早的寫完了作業,端著盆在水池上用小刷蘸著鹼面,仔仔細細的把模具的里里外外,刷了個乾淨,控乾水後,父親又用加熱過的食用油把模具齊齊的刷了一遍,名曰養護模具,晚飯後,一家人圍坐在一起,砸核桃,撿花生,泡杏仁,剝松子;炒芝麻,炒花生,炒核桃......不用我說,您就看出了這是在做五仁月餅啊,一切就緒後，方才入睡......
印像中第二天是個星期日,全家人起了個大早,早早的吃過早飯後,開始忙乎起來了,因有昨天的提前準備,所以就進入了製作階段,這也是我最興奮的時刻,媽媽囑咐我好好的記,仔細的學,明年由我負責為家人做月餅......那天,我似乎被注入了一支興奮劑,高興地跟過年似地,因從來都是買現成的月餅吃,自己動手來做,很有成就感啊......
我看到爸爸先是用鐵鍋炒了一小部分面,待面炒出香味後盛出備用,接著又用雞蛋,植物油,水一起和面,在反覆揉搓後,不一會兒一塊黃亮亮,油黃油黃的麵團就和好了;再將昨晚炒好的四仁用刀稍稍切碎,芝麻用擀麵棍稍稍擀碎;放在一個容器里加白糖,加炒好的面,再加熟的食用油,充分的攪拌,五仁的餡就製作好了,接下來就該做皮了,把好和的面充分揉到後,做出大小一致的劑子來;我前面說了,模具是大小不一的三隻,所以我們做了三組劑子......
該包月餅了,就像包包子那樣,把餡兒均勻地包進皮兒里，皮兒要擀得厚薄一致,由媽媽來負責,包好後,然後放進刷了熟油的月餅模具里，待3個都放好後，用一個棒槌樣底兒平的木製工具，悠著勁的敲打月餅，為地是讓月餅緊貼模具，做出來造形美觀，這下您知道了吧，做月餅為何叫打月餅了吧......
被打得結結實實的月餅,又被敲敲打打的翻扣在案板上，待做足了大小不一的三組月餅後，終於等到該烤制了，媽媽又蘸上熟油用刷子把有圖案的一面刷了一遍，一定要用熟過的油來刷，否則烤制出的月餅有一股很難吃的生油味兒，激動人心的時刻到來了，終於輪到該烤制了，那時市場上還沒有賣家用小型電烤箱的，只見爸爸把一塊塊上了油的月餅，依次放進了事先已加到7成熱的烤燒餅的鏊子裡，鏊子放在爐子上,鏊子的形狀呢像是一隻加了篦子但沒有底的大鋼精鍋，直徑約有50公多公分，放好月餅後，上面又平行的加了一層平平的大蓋子......
月餅在鏊子內連悶帶烤的被烤炙著,爸爸不時地在觀察著火候，這也是致關重要的一步,稍有不慎就容易烤糊,那就前功盡棄了,老爸時時用夾子翻轉著月餅，絲絲甜甜的香味瀰漫在空氣中，引得鄰居們不時的來瞧新鮮......一會兒功夫一鏊子香噴噴的月餅陸續被烤好了,媽媽用夾子乘在盤子裡了,爸爸拿了一個大個的,那塊月餅上清晰的凸現著"花好月圓"與祥雲,梅竹的圖案,我清楚的記得,大的直徑約10公分,中號的是"團圓"字樣的7公分,小號的是"賞月"5公分大小;那塊黃褐色大號的燙燙的月餅,如一隻燒紅薯,令我拿都拿不住,媽媽將它放在一個盤子裡,用刀切成了兩半,好誘人那,薄薄的皮兒裹著一兜香噴噴的五仁陷,隨即,媽媽又分別切開了大小不一色澤亮麗的兩塊月餅,只見個個皮兒薄餡滿,不等涼涼,我就迫不及待地拿起了一塊,品嘗起來,與其說在吃,還不如說在欣賞自己的傑作,自己的勞動成果,"小饞貓;味道怎么樣啊"?爸爸問道;"你自個嘗嘗吧",我說;五仁餡兒含在嘴中,美的我都不言而喻了,那一天我們用了多半天的時間,一鏊子一鏊子的烤了許多,許多,黃燦燦的月餅,當然這都是老爸的功勞啊,到了晚上,我這個小特使又奉父母之命,一盤一盤的給左鄰右舍們送月餅,鄰居們個個讚不絕口,我居然也很得意,有種小小的成就感......
那箇中秋,至今記憶猶新,我和家人們在一個月高的晴朗之夜,圍坐在葡萄樹架下,吃著自個動手製作的月餅,聽著爸媽講著月宮裡的故事,為吳剛憤不平,更為嫦娥姐姐惋惜......
以後的中秋節,我更是在玩中不斷的嘗試著新品種,隨心所欲的做什麼香腸月餅,臘肉月餅,,鹹味肉絲黏米,豆沙,芸豆啊,蛋黃,鹹鴨蛋更是不用說了 ,最異想天開的是,我曾經把餃子陷也包進了月餅里,我曾經還用最小的那隻模具在端午節自製過綠豆糕呢......我有獨創精神吧,那可是最最頑皮的孩童時代啊......
往事歷歷在目;中秋節:你這個團圓的佳節,古往今來,多少文人雅士,曾為你題詩作賦,為你揮灑丹青,為你譜曲彈奏;而你卻時常會以這種形式在我的腦海中定格......