每到農曆的 三月初三，我的家鄉湖南便有一個習俗，就是用地菜煮雞蛋吃。
其實“地菜”這種野生小草，其真正的學名叫“薺菜”。這薺菜在田邊、地頭、溝坑、叢林哪兒都長，它雖是野菜，但營養豐富，含有大量的胡蘿蔔素，b族維生素和維生素c，而且鈣鐵的含量也比較高，具有清熱止血、清肝明目之功效。
那么，三月三吃地菜煮雞蛋的習俗又是從何而來的呢？資料告訴我：“三國時期，名醫華佗來沔城採藥，一天偶遇大雨，在一老者家中避雨時，見老者患頭痛暈症，痛苦難堪，華佗隨即替老者診斷，並在老者園內采來一把地菜，叮囑老者取汁煮雞蛋吃，老者照辦，服蛋三枚，痛即痊癒。華佗給老者治病的日期是三月初三，因此三月三地菜煮雞蛋便成了習俗。
每到三月三，家中的長輩便會用地菜煮雞蛋給家裡吃，它那清甜的滋味時常讓我回味，這雖然只是家鄉的一種習俗，但儼然已經成為我心中最溫暖的一部分。