我的家鄉在山西省太原市小店區小馬村，這裡盛產各種各樣的蔬菜。人們世代以種菜為生。春夏秋冬，在這片田野里總能看到農民們忙碌的身影，田地里一年四季總是綠油油的。讓人不由得想起一句話，希望的田野。人們種得最多的就是白菜。白菜好種易活。而且北方人大多喜歡吃白菜。冬天，駕車路過田野，映入眼帘的是：一棵棵嬌嫩的小白菜在大地媽媽的懷抱中酣睡著，頭戴白帽子，身穿綠衣裳，等待春姑娘的到來。冬天，雖然有了多種選擇，可是吃來吃去，我還是覺得白菜最好。冬天的白菜，味道清淡自然，既可單獨成菜，也能夠和其它多種菜配合；能與上好的清湯匹配，也可以和豬肉粉條同燉，雅俗共賞，百吃不厭。聽說，國畫大師齊白石不僅將白菜入畫，而且還稱白菜為“菜中之王”。白菜是種素食。我喜歡吃白菜。孔子說過：“不時不食”。“時”，指的是季節、時令。意思是吃東西要講究時令和季節。現在科技的發展和市場的需求，原先好多季節性很強的菜，如今一年四季都有可以買到。菜市場裡蔬菜品種多樣，要考慮得只是價格和口味的問題。而我們家鄉最具風格的一種吃法是“酸嘰白菜”。它的做法是：將洗乾淨的白菜切好放入盤中。再將醋放進炒鍋，燒得滾燙，把熱醋潑在白菜上面，然後加入蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料。如果愛吃甜的，可放入少許白糖。若是喜歡吃辣的，可放入少許辣椒。這道菜的特點是：酸脆可口，酸中帶甜，甜中帶辣！美味可口。吃了的人都豎起大拇指說：“好吃，好吃，真乃山西一絕”。這么好吃的白菜，你難道不動心嗎？請到我們家鄉來，這只是這裡的一種美味食品，這兒還有許許多多可口美味的菜餚，等你來品嘗呢！快點來吧！我愛我的家鄉，我愛家鄉的白菜，我愛家鄉的山山水水。