六（1）班 吳悠
在我的記憶中家鄉的味道是鮮美的、色香俱全的。並且，享譽全國乃至世界；“中國十大麵條”之首——武漢熱乾麵。
熱乾麵看相不佳，做法也不複雜。奶奶帶上了圍裙，一手抓著色澤黃而油潤的麵條，一手握著笊籬，放進滾著開水的大鍋里，來回晃動，燙上幾分鐘，斗幾下瀝瀝水分，扣入一隻大碗中。她左手端碗右手拿小湯勺，很有分寸地舀起3勺芝麻醬在熱氣騰騰的面上，在加點兒胡椒、味素、鹽、蘿蔔丁、酸豆角丁，最後撒上一勺蔥花，奶奶撩起黑布圍裙擦擦手，遞與我。這幾個動作乾淨利落，一氣呵成。我一邊咽口水，一邊毫不怠慢地攪拌麵條，直到每根麵條都均勻地裹上芝麻醬。奶奶告訴我，熱乾麵的核心是芝麻醬，成品的芝麻醬不能直接使用，因為過於滯重，不好拌，必須用小磨香油稀釋後才能上灶台。一些不講究的攤點用水和醬，這種芝麻醬還是不好拌，一坨一坨，醬是醬，面是面，像貌合神離的夫婦，全無纏綿悱惻的感覺。
熱乾麵的味道極為獨特。一口進去，芝麻醬的濃香、麵條的勁道、蘿蔔丁的甜脆、酸豆角的酸辣、滷水里桂皮八角大料的高飄香氣重重疊疊親親密密，侵占我的全身上下。最好是沖一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆奶，一邊吃一邊喝。只喝不吃，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出它的極品味道了。
熱乾麵是武漢人的過早的首選小吃，我們武漢人對於它的感情，就不必再費言語。從外地來過武漢的人，多半是熱乾麵的誘惑。熱乾麵對於我來說，它不僅僅是一種風味小吃，而是一種情懷，對故鄉的濃濃情懷。
我的故鄉充滿著熱乾麵那股濃濃的醇香；充滿了我隊故鄉滿滿的愛。