牛軋糖大家應該都吃過吧？香濃的糖果里包著堅果，非常美味，那是我的最愛。
前幾天，媽媽在網上找了做牛軋糖的教程，買來材料以後，就開始做糖了。首先，媽媽準備了淡奶油500克、水飴80克、白砂糖100克、鹽1克、熟的花生仁和杏仁各150克。媽媽說我們要做低糖的，所以糖量減半了，不然會太甜。
接下來，媽媽拿出一個厚底鍋，把奶油、水飴、白砂糖和鹽倒入鍋里，點中火煮開，然後小火煮。我看到鍋里的糖漿開始快速地往上冒，媽媽趕緊拿起耐高溫的鏟子不停的攪拌。大約過了五六分鐘，糖漿慢慢地開始變得濃稠起來了。直到黏稠得像麵糊一樣就好了。關掉火以後，媽媽馬上把堅果倒進鍋裡面並攪拌均勻。最後，把糖漿倒進準備好的模具里整好形，等快涼了切成小塊糖就做好了。我迫不及待地嘗了一顆，味道真好，甜而不膩，還帶著花生和杏仁的香味。
媽媽的任務完成了，接下來我給糖穿上了漂亮的“外衣”，看著那堆花花綠綠的牛軋糖，我更愛了……心裡那個美呀，哈哈，你明白的。