“天津麻花，賣天津麻花嘍”路上傳來一陣吆喝聲。是啊，每個地方都有它獨特的美食特點，無論是縣城還是城市。我們鐘山也有自己的美食呢，就是大名鼎鼎的油茶。
今天一大清早，我們一家人就來到了名叫瑤鄉人家的油茶館，一品油茶的獨特口味。
進到油茶館，濃濃的油茶味撲鼻而來，一位亭亭玉立的油茶姐姐走了過來，熱情地招待我們。
一切安排好之後，油茶姐姐開始打油茶了。打油茶的水必須是純淨的山泉水，茶葉也是有講究的，油最好是雞油，就連打油茶的工具也有講究，都是要用鐵鍋和木槌來打。首先把泡好的茶葉放到鍋里炒乾水，然後放點老薑和蒜米，用力捶碎之後，放些雞油下去爆炒一下茶葉和老薑，之後一股濃濃的香味就出來了，再倒些純淨的山泉水，香噴噴的油茶就出鍋了。
當然，要想喝到一碗正宗的油茶，還需要有配料呢。有蔥花、炒米、花生、香菜、油果等等，大家可以根據自己的口味配置喔。
盛好之後，這碗油茶可真是色香味俱全啊。油茶中有些淡淡的綠色，又摻雜些淺黃色；湊近一聞，姜味裡帶著些油味，配料浮在上面，看了讓人垂涎三尺；細細品嘗一口，更是了不得，喝到胃裡暖暖的。
看著油茶姐姐打油茶是那么的輕鬆，我也忍不住體驗一下。我接過油茶姐姐打油茶的木槌，炒茶葉。我用力攪拌著茶葉，使茶葉均勻地分布在鐵鍋上，用力一摁，發出了“吱吱吱”的聲音，這就是水分從茶葉里蒸發出來的聲音。不一會兒，我的手就累得不行了，幾乎把全部的力氣都放在了上面，手軟綿綿的，再也抬不動了，只好“下崗”,可不能毀了這一鍋油茶啊。
看來，打油茶並不容易，需要有耐力和力氣，還有嫻熟的技藝，才能打出一鍋色香味俱全的油茶出來。
這一次的體驗，讓我品味到了獨特的油茶，也讓我明白了，做一件事情需要有耐力，才能成功！