魚香肉絲的味道好，看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒，白里透黃的茭白，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚香肉絲是我們全家最愛吃的菜之一，也是媽媽最拿手的一道菜。
魚香肉絲的味道好，看相也不錯。一個盤子中有綠油油的青椒，紅艷艷的蘿蔔，黃澄澄的肉絲格外顯眼，再澆上火紅的辣湯，真令人垂涎三尺。
魚香肉絲的做法很簡單，把肉，茭白。青椒都切成絲備用。在鍋內倒入少許油，放入生薑，蔥，辣椒爆炒片刻，再放入肉絲炒熟，然後放入蘿蔔，青椒翻炒，最後放入魚香肉絲的調料，幾分鐘後一盆色香味俱全的魚香肉絲便做成了。
別看這普普通通的魚香肉絲，他還有一段耐人尋味的傳說呢，相傳很久以前，四川有一戶人家很喜歡吃魚，對調料也非常講究，燒魚時都要放一些去腥增味的調料。有一次，這家的女主人在炒另外一道菜時，為了不浪費配料，便把上次燒剩下的配料和湯汁都放在這道菜中。當時她以為這道菜的味兒不怎么好，怕丈夫回來不好交代。可當她丈夫回來品嘗了這道菜後。連連讚嘆這菜的味美。並問她是怎么做的。於是她一五一十地把這道菜是用燒魚的配料和其它菜一起炒和的所以味道才如此鮮美，後來就把這道才取名為魚香肉絲，並流傳至今。
吃魚香肉絲也挺有趣的，吃茭白時，我總愛先用吃上面的辣湯味。然後再吃進嘴裡，慢慢品味它內在的味道。又一次，媽媽回來晚了，但還是燒了我百吃不厭的魚香肉絲，一端上台，我便迫不及待地夾起一筷子來大口吃著，真香啊，辣中帶著微甜，簡直就是人間美味。
就這樣，不一會兒，滿滿一盆魚香肉絲就到了我肚子裡，弄得滿嘴都是辣湯，媽媽看我這副狼狽樣，都哈哈大笑起來。