國慶期間，我們一大家子人都去我們的家鄉遵義玩了幾天，在最後一天，由於我們貪玩便推遲了回家的時間，一直玩到了晚上，準備連夜趕路回貴陽。
大家都知道，從遵義到貴陽要經過烏江，而烏江有什麼?就是烏江特有的烏江魚啊!
晚上到烏江時，我們的肚子空空的，便停了下來，找了一個名叫“烏江魚府”的飯店坐了下來，準備吃飯，但魚已經沒有了，老闆只好現給我們在江里釣了一條重大10斤的大魚。
老闆把魚拖到了廚房，我也跟了過去，向老闆請教一下這酸湯魚的做法。老闆給我介紹到，他們做這個酸湯魚的第一步，要先挑選新鮮食材，所以他們的魚都是頭一天打撈，頭一天做的，如果沒有做完，必須把魚放生;第二步製作色香味俱全的酸湯，把番茄切碎切細，來回三次，切好後放入開水，然後加上底料，酸湯就製成了;第三步，把煮好的魚肉在酸湯里浸泡半小時，加入姜、蔥、大蒜、花椒。
在老闆給我介紹製作方時，不知不覺，一鍋美味的酸湯魚也已經製作好了。
老闆給我們抬到了餐桌上，我們開火燉煮，等那酸味完全進入到魚肉時，我夾了一大塊肉放到碗裡。我先觀察了一下，發現煮好後的酸湯魚呈橙色，聞起來那酸味透入了心裡，我迫不及待地嘗了一口，哇!這個味道，好香啊!仿佛有點入口即化的感覺，這個酸味剛剛好，不像醋，吃起來那個肉很軟很潤，而且還有水分，就我吃了一口又一口，其他人也是大快朵頤，很快，一鍋魚被我們吃得乾乾淨淨。
如果你到了烏江，你可以親自體會一下那美味，喔，對了，你去的時候，別忘記帶上我喔，我也還想回味一下那既酸而又略帶甜味的烏江酸湯魚，一定要記得喔!