編者按：《我的勞動開端》講述了爸爸要作者中午做飯，並學習做蛋炒飯的故事，也說明了一個道理，勞動是光榮的。
勞動，是人類最重要的事情，人人都必須勞動，大人們對於自己第一次勞動可能都記不得了，而我的勞動開端還記得很清楚，那是一碗蛋炒飯。
二年級暑假的一天中午，媽媽去上班了，爸爸還在睡大覺，這時我已經寫完作業了，便去叫爸爸起床做飯。爸爸打著哈欠爬起來，邊穿衣服邊對我說：“今天中午你做飯。”
“啥?”我驚呆了，我可從來沒做過飯啊!
“對，你沒聽錯，今天中午你做飯。”爸爸重複了一遍。
“我作業還沒做完。”我急中生智。
“下午寫。”爸爸有些不耐煩了。
“啊!”我崩潰了，“我不知道該做什麼，更不知道該怎么做。”
“今天中午吃你做的蛋炒飯，我在旁邊教你做。”爸爸站起來，走向廚房……
幾分鐘後，我全副武裝，走向如戰場般險惡的廚房。我穿著寬大的圍裙，手上拿著閃閃發亮的鍋鏟，站在空空如也的廚台前發獃，“原材料有哪些?”我問爸爸。“剩飯、蛋、油、火腿腸、鹽和蔥。”爸爸回答，“不過你得先做摘蔥、洗蔥和切蔥。”
我連忙把所有東西準備好，然後蹲在垃圾桶旁，望著手裡的蔥再次發獃。這時，爸爸拿起一根蔥給我做示範，並說：“摘蔥要把蔥的皮剝掉，還要把蔥尖上的枯葉掐掉，看!就像這樣。”我也跟著爸爸做，不一會兒，蔥就摘好了。
爸爸又告訴我，洗蔥要順著它生長的方向抹;切蔥時，左手手指要彎曲，菜刀要與菜板垂直，這樣才不容易切到手……然後，我按這個方法把火腿腸也切好了，這樣，準備工作就只剩最後一項：打蛋(用筷子攪拌蛋)。
我拿出一個空碗，把一個蛋在碗的邊緣輕輕敲了一下，蛋沒反應，爸爸說：“重一點，不要怕把它敲碎。”我猛地一擊，蛋殼碎了，蛋清流了一部分在外面，滴到地上;再看碗裡面，蛋黃、蛋清混雜著，外加一些蛋殼。正當我垂頭喪氣時，爸爸安慰我說：“別灰心，學什麼東西剛開始都是這樣的，要多練，你快把碗裡的蛋殼揀出來，再把地上打掃一下吧!”
幾分鐘後，我開始打蛋了，可怎么也學不會，最後只好叫爸爸幫我。
好不容易，我終於正式開始做蛋炒飯了，在爸爸的指導下，我先倒油，等油略微有些青煙冒出後，把攪拌好的蛋倒下鍋，翻炒了幾下後，再下飯，等飯和蛋被翻炒均勻時，下火腿腸，然後繼續翻炒，最後，等飯的顏色變得金燦燦，並且散發出濃郁的香味時，才下蔥和鹽。
終於，我把第一次自己做的蛋炒飯端上桌，一嘗：美味極了!比外面賣的任何蛋炒飯都不知好吃多少倍!因為這是我用自己的勞動換來的!
作者：張樹