年糕，寧波人都知道。年糕，是寧波最具特色的小吃。
寧波的年糕在部分地區更是享有盛名。
春節吃吃年糕，象徵“年年高”，寓意著人們的工作和生活一年比一年高。
我很好奇，為什麼叫年糕，而不叫別的什麼年團啊之類的。媽媽說，那是一個傳說，傳說有個怪獸叫“年”，春節時期，下山吃當地的村民，其中有個聰明的部落叫做“高氏”，事先用糧食做成條狀的大量食物，“年”下山後找不到人，只能吃條狀的用糯米做的食物。最後，他們過了“年”那關，便張燈結彩，互相祝賀，自然有了春節，為了感謝“高氏”族人，便有了用糯米做的食品，就把“年”和“高”聯在一起，稱作為“年糕”了！
喔，原來如此，怪不得每到春節，媽媽都會在除夕那天帶我去慈城搡年糕，吃大頭菜烤年糕呢！
所謂“搡年糕”是一個活動，簡稱就是製作年糕。
搡年糕，需要一個石頭雕大臼，一把木柄石搗捶，往大臼里放一些糯米，再加上一些水，熱氣騰騰的糯米糰並不是真正的年糕。年糕製作完成，需要用到那一把木柄石搗捶，隨著工作人員或旅客一下一下地敲擊糯米糰，每個人的身上都出了一層汗，厚而重的石搗捶敲在滑而彈的糯米糰上，每一次都很艱難，但每個人都為有這樣的一次體驗而快樂。輪到我時，我用力地拿起木錘，像和尚敲鐘一樣狠狠地敲下去，但糯米糰太細膩，而且有一點已經要蛻變成“年糕”，所以敲下去要很深的功夫，敲太用力，糯米糰太滑，導致你用的力都白費了；用力太小，糯米糰穩住了，但沒有用力，任然不行。聽媽媽說，每一下都要把握好力度，這著實讓我驚住了，但剛才那幾下已經讓我快虛脫了，一心只想著等會兒吃大頭菜烤年糕。
大頭菜烤年糕更是春節必須要吃的小吃，人工的年糕，細膩而順滑，營養價值又高；含有豐富的維生素A、B族維生素，維生素C和維生素D的營養大王“大頭菜”，再加上一勺醬油，半黑半紅的大頭菜，半棕紅的年糕，還有美味的乳，看起來鹹的過分，但具有濃郁糯米的清香氣味。蔬菜中帶點五穀雜糧；鹹味中帶點清香。醬油特有的味道加上年糕的糯米味，大頭菜烤年糕，顏色突出，嗅覺效果極佳，再加上兩者的營養，這該是多么一道美味，獨特的菜餚呢！
寧波的年糕做法還有很多，苔草年糕也是一道別具一格的農家小吃。年糕，你已經成為我心中生活乃至生命的一部分！