霜降吃什麼 六款霜降進補食譜做法

選擇潤燥滋陰的飲食,此類飲食品種能增強免疫力,可選用全麥面、小麥仁、豆芽、豆漿、花生、芝麻、紅薯、山藥、南瓜、蘿蔔、白菜、元蔥、蓮菜、百合、木耳、梨、蘋果、葡萄、枸杞、大棗、橄欖、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸雞蛋羹等。收斂陽氣在飲食中適量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收斂陽氣,若無風寒天氣或體內沒有涼寒,應儘量少用或不用解表發汗的食品,如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。

秋季水果蔬菜豐盛,但食用時應該選擇防秋燥的護陰、滋腎、潤肺的果蔬。

一、四物燉雞湯

原料:母雞1隻(約1.5千克),當歸10克,熟地黃10克,白芍10克,川芎8克,料酒、胡椒粉、生薑、細蔥、味素、精鹽、清湯各適量。

製作:將雞宰殺後,除淨毛,剁去腳爪,剖腹清除內臟,沖洗乾淨,入沸水鍋中氽一下。將當歸、熟地、白芍、川芎洗淨,切成薄片,用紗布袋裝好,紮緊口;生薑、細蔥洗淨,姜切片,蔥切節,備用。將沙鍋置武火上,摻入清湯,放人雞,藥袋燒開後,撇去浮沫,加料酒、姜、蔥,改用文火燉至雞肉爛熟,骨架鬆軟,揀去藥袋、姜、蔥不用,加入精鹽、味素、胡椒粉調好味即成。

用法:佐餐食用,適量。

功效:益血補虛。

套用:心肝血虛所致的面色無華、頭暈眼花、心悸失眠、多夢健忘、視物模糊、兩目乾澀、手足麻木、屈伸不利、月經推後、經少色淡、經後小腹空痛等。

二、海參粥

原料:海參5-10克,粳米(或糯米)10Q克。

製作:先以溫水將海參浸泡數小時,剖洗乾淨,切成細片,與粳米(或糯米)同入沙鍋,加水500~800毫升左右,以文火煮至參爛粥稠為度。

用法:每日早晨空腹溫熱服食。

功效:養血益精、補腎抗衰。

套用:精血虧虛所致的形瘦體弱、陽萎不舉、性功能減退、精少遺精、小便頻數、夜尿多及肺結核、神經衰弱、血友病等。產後、病後、中老年精血虧損者,經常服食,能抗衰延年益壽。