小滿養生吃什麼9種苦味菜清熱除濕

苦瓜

苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉、燒魚，清脆爽口，別有風味。

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苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。

苦瓜茶

1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片，用平底鍋乾炒，把水分炒乾。

2.苦瓜炒乾後變成褐色。放涼後裝入密封罐，在冰櫃冷藏室保存，可保存2個月。

3.加熱水浸泡後飲用。每天喝3~4杯即可。

苦瓜汁：

1.用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。

2.加入半杯水，水量可以自由調節。

3.如果怕太苦，可以加入檸檬汁或蘋果泥，調節口味。