大暑的由來與習俗
每年7月23日或24日太陽到達黃經120°時為“大暑”節氣。“大暑”與“小暑”一樣，都是反映夏季炎熱程度的節令，“大暑”表示炎熱至極。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”這時正值“中伏”前後，全國大部分地區進入一年中最熱時期，也是喜溫作物生長最快的時期，但旱、澇、颱風等自然災害發生頻繁，抗旱排澇防台和田間管理等任務很重。
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
大暑節氣的習俗
浙江
大暑送“大暑船”活動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造，船內載各種祭品。活動開始後，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。隨後，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生活安康。台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，薑汁能去除體內濕氣，薑汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。
台灣
大暑節台灣周圍的海域大多布滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。台灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨吃。另外六月十五日是“半年節”,由於農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的，大多會煮成甜食來品嘗，象徵意義是團圓與甜蜜。
山東
喝羊湯，山東南部地區有在大暑到來這一天“喝暑羊”（即喝羊肉湯）的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。是一個短暫的農閒期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農村有什麼好吃的？也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不捨得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶著外甥狗子，回娘家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉後，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。於是便成了一方民俗。
營養學家對此進行過深入研究，認為羊肉在伏天吃營養程度。三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚裡，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，極有益健康。