菜煎餅是我們滕州這兒的著名的風味小吃，外地來的朋友總是要品嘗一下。
菜煎餅不僅樣子好看，而且也是味道一級棒。金黃的薄餅里，有黃燦燦的雞蛋，有香噴噴的豆腐，有綠油油的青菜，有紅紅的胡蘿蔔，還有黃瓜、芹菜、白菜等，咬上一口，香味不停地在嘴裡徘徊，吃了還想吃，細細品嘗，令人垂涎三尺。
菜煎餅這么好吃，做法也很簡單，一學就會。把白面和水混一塊，把它們均勻地塗到鏊子上，把它煎成薄餅，然後把餅放到鏊子上喜歡放什麼菜，順自己口味，可以放些雞蛋、火腿腸什麼的。如果愛吃辣，就放些辣椒粉。把這些菜放到一個碗裡，放上鹽和油，攪拌均勻。把菜均勻地倒在薄餅上，最後，把第二張薄餅貼上去，等餅已經金黃就好了。
做好了就可以享用了。吃菜煎餅的時候，一定要用盤子接著，不然的話，油飛四濺，你的衣服上就已經“花花綠綠”、“五彩斑斕”的了。吃完菜煎餅，嘴上油光光的，嘴裡不停的回味菜煎餅的美味，真是回味無窮啊！我吃的時候，經常狼吞虎咽。一吃菜煎餅，我就像剛經歷過自然災害三年沒吃飯似的，常常一吃就好幾個，直到肚子裡裝不下任何東西，我這才戀戀不捨得離開。
俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味：北京的烤鴨，西安的羊肉泡饃，內蒙古的小肥羊，雲南的過橋米線，山西的刀削麵……從宴席上的正餐大菜，到街頭村邊的風味小吃，可以說是數不勝數，但我唯獨喜歡美味的菜煎餅。