綠豆芽和黃豆芽一樣，是綠豆、黃豆浸泡後的發物，這些長出來的綠豆嫩芽、黃豆嫩芽營養都很豐富。大家不妨來看看小編推送的綠豆芽觀察日記7天，希望給大家帶來幫助！
xx年9月26日
今天晚上，我將一把綠豆放進一個小碗裡，再加了點水，剛好淹住綠豆，準備觀查綠豆發芽。向碗裡加水時，碗裡攪起很大的波浪和漩渦，小綠豆像是在錢塘江大潮里衝浪一樣上下翻滾。等水平靜下來，綠豆在清水裡一個個像翠綠的翡翠。我把碗放在窗台上，便開始做作業、看書。三個小時過去了。我想：“綠豆應該有變化了吧？”於是，我去查看，可是，綠豆仍那樣安詳地擠在一起躺在那兒，毫無一點變化，我急了，問媽媽：“媽媽，都三個小時了，怎么還不發芽呀？”媽媽笑著說：“傻孩子，豆芽不是一下就長出來的，生長要很長時間呢，你先睡覺吧，明天你起床時它就會有變化了。”
長大了
xx年9月27日
今天早上一起來，第一件事就是去看綠豆有沒有變化。真的像媽媽說的那樣，有變化了，他們一個個長大長胖了，跟黃豆一般大小了，胖乎乎、綠油油的，精神抖擻，像一個個威武的士兵在為我的窗台站崗放哨，我的碗被“綠豆戰士”們防守得嚴嚴密密。
破殼了
xx年9月28日
今天中午放學回家，我放下書包一溜煙兒地奔向窗台。只見“綠豆士兵”的鎧甲一個個都炸開了，露出了雪白的肚皮，從肚皮裂口處出現一個小尾巴，一毫米左右長。現在“綠豆士兵”變成了“，”，一個個像白乎乎的蝌蚪，只是這種“蝌蚪”我還是第一次見。
掉皮長尾巴了
xx年9月29日
早晨，我匆匆地跑到窗台，只見“綠豆士兵”把整套軍裝都脫下來了，而且白肚皮變成黃肚皮，縫也變大了，小尾巴長得有一厘米長了，在豆子上繞了半圈，接著向上長，現在怎么看怎么像音符。這些音符歡快地唱著一曲歡樂的“綠豆士兵勝利進行曲”。
尾巴長長了
xx年10月2日
今天，我看到綠豆尾巴長了約兩厘米長了，白白的，從水中伸出它那白白的長尾巴，芽變黃了。它們個個像少女在表演水上芭蕾，燈光照在水面上，水面就一閃一閃，美麗無比。
芽炸開了
xx年10月4日
上午八點左右，我走近窗台，只見一個個黃色的小芽炸開了，出現了一條很大很大的縫隙，要是把豆芽倒著看是個“丫”字，橫著看像個眼鏡蛇，怎么看都像一個有趣的東西。現在這些豆芽和菜市場上賣得一模一樣了，只是有點小。我仔細地端詳了好久好久，心想：“這些豆子終於不負我望長成豆芽了。”
豆芽長眠了
xx年10月7日
今天，我還沒到窗台前，就聞到一股臭味，像是什麼東西發酵的味道。起先，我還以為是窗外飄進來的味道，可我一走到窗台，我大吃一驚，只見水面上飄滿了白沫，在碗面上飛著許多小飛蟲，有許多白灰色的枝桿伸出積滿白沫的水面，就像雪地里的幾株樹桿，我斷定，豆芽死了，它們不吭一聲地離開了人世。我端起碗一看，綠豆的芽已變成了咖啡色，看來，現在已經無藥可救了。
“綠豆芽，祝你們在天堂生活愉快！”