岳西是一個小縣城，好像只有巴掌那么大，可就是這么個小地方，居然擠了40多萬人，我，也是其中一員，我是個土生土長的岳西人，可以說是對岳西了如指掌。接下來，交給我兩分鐘，我將會帶你走進岳西的美食世界，被岳西獨有的飲食文化所感染。
提起美食，誰說不愛。岳西的美食更是色香味俱全了，就算是街邊的小炒，也堪比三星級大酒店了。好了，言歸正傳！要說起岳西的特色美食中最出名的，毋庸置疑，鍋巴湯肯定首當其衝。你可不要小瞧這一碗小小的鍋巴湯，以為它就是隨便拿幾塊鍋巴泡在熱水裡的，那可就大錯特錯嘍！首先，要拿幾塊手工制的鍋巴和手工制的麵粉糊在一起，成形後，在用規定器具去掉麵粉，使鍋巴有一股濃香，然後再用文火熬制十分鐘，使他們有了濃稠的感覺後再撈出來，最後，把撈出的鍋巴放在一個小盤子裡，鍋巴就做好了。這時，再把熱水倒進爐子裡，用溫火熬上個五分鐘，不用很燙，然後再把水和鍋巴倒進農灶里，用木製的小勺子攪拌它們，順時針鏇轉10圈，逆時針鏇轉5圈拌好後，就只用在那兒耐心的等鍋巴湯了。ok，大功告成，鍋巴湯出鍋啦！端起一碗鍋巴湯，津津有味的品嘗起來，你會發現，鍋巴外焦而內嫩，湯外濃而內不稀，頓時，你會發現你一天的煩惱都被被拋到了九霄雲外去。這，就是勇奪岳西特色美食桂冠的鍋巴湯，怎么樣？有沒有想到岳西來品嘗一下鍋巴湯的衝動呢？如果有，就快來吧，岳西人民可是很好客的喲！