大家吃過我家鄉興寧那誘人的客家釀豆腐么？什麼，沒有！那就太可惜了！我家鄉的釀豆腐十分有特色，好吃又好看！下面就有我來介紹吧！
釀豆腐的品種有很多，有紅的、白的、黃的。其中，紅的最好吃，可做法也最難。白的、黃的也很好吃，做法卻最簡單。
雖然它們各有個的特色，各有各的風味，可它們有一個共同點：那就是香！也許鼻子靈的人會聞到香菇肥牛豆腐的超級香味。這種香味可以讓人還沒吃，就讓你對釀豆腐表示認可。
他們的做法如何呢？那我就說如何做紅色的釀豆腐吧！
我們要先把肉剁成餡，並加上剁好的香菇、大頭菜。然後你把餡一點一點地，小心翼翼地放入豆腐的中心。做好後。把它們放入鍋中，用小火煎，煎十分鐘後，再加上一些水，並把豆腐和水都倒入瓦鍋中，放入紅米，小蔥等調料；再用小火?墒?宸種櫻?人?瀉螅?憔塗梢允秤昧恕
豆腐一入口，就會令人還想吃，因為紅色的釀豆腐融入了紅米的米香，肉餡的肉味，豆腐的豆味，三味合一，就形成了紅色釀豆腐的美味！
我還給自己設定了一套吃釀豆腐的方法：先把包著肉餡的豆腐吃掉，再把肉餡一口吃下去。有一次，我吃肉餡時，把肉餡高高拋起，想讓它乖乖的落入我的口中，可它偏偏不聽話掉到了地上，惹得大家捧腹大笑！
怎么樣？想吃了吧！
十月一日國慶節來了，老師帶我們去豆腐廠參觀，同學們坐著公車一路歡聲笑語，終於來到我們的目的地-豆腐廠。
剛一踏入大門，豆腐的芳香陣陣傳來，我不禁大喊：“好香啊！”同學們也紛紛吸著空氣中的芳香。
我們來到第一生產室，工人把黃黃的大豆沖洗一下便放進了一個奇怪的機器，黃黃的大豆變成了白白的豆漿。於是我們來到了第二生產室，只見他把白白的豆漿放入一個神奇的機器里，變成了白花花的豆腐。
我把豆腐放入嘴中，可真好吃啊。
今天，老師組織我們採風隊去玉湖豆腐廠採風。玉湖豆腐廠是全省最大豆腐坊，全程無菌化機械化作業。
我們到達了豆腐廠，我迫不及待地跑下車，吳叔叔先帶我們去石具公園，公園裡有古代做豆腐的石磨，還有很多我們從來沒見過的東西，同學們都很好奇地問這問那是什麼東西。吳叔叔都幫我們一一解答。
吳叔叔接著帶我們到三樓的浸泡車間，車間裡寬敞、明亮、又很整潔，機器在工作時還發出一陣陣轟隆隆的聲音。大豆要浸泡在一個個正方形的鐵桶里，然後通過流水線到磨豆器里磨成漿，再把磨出來的漿用蒸汽煮沸，整個車間瀰漫著一股香噴噴的豆香味，害得我口水都差點流下來，還有那些豆花就像一朵朵雪花，美麗極了，真想嘗一口。
我們又來到了二樓生產車間和油炸車間，工人們忙得不可開交，有的在做豆乾、有的在做千張。吳叔叔告訴我們千張分兩種，有薄的，也有厚的。薄的是機器做的，厚的是人工做的。有的豆腐炸的金黃金黃的，真是色鮮味美；有的豆腐白嫩如玉，吃起來細嫩爽滑。這不，工作人員為了給我們解解饞，為了我們捎上了一袋豆腐乾，大家吃得可真過癮。我想我們能吃上這么營養、可口的豆腐離不開工人們的辛勤勞動，我想對她們說聲：“謝謝！”
正想著，我們又被吳叔叔帶到了一樓，這是製作成品豆腐和壓包的地方，我們看到了成品豆腐是在一個個四方方的模具里完成的，工作人員正忙著把它們分離、出模、歸類呢！最後，我們的隊伍被帶到了冷藏室，一走進去，仿佛進了冰天雪地，冷得你連連後退。吳叔叔告訴我們這裡面的溫度是0-10度，只有這樣，新鮮的食品才能保證不變質。
經過今天的參觀，我想：小小一塊豆腐和一碗豆漿竟是這樣來之不易啊。
今天，我和爸爸媽媽一起去萊思莉吃飯，爸爸點了一道麻辣豆腐，聽說這是一道很有名的川菜，所以，爸爸這次準備嘗一嘗。
麻辣豆腐的顏色是白白的，其中有很多辣椒醬，看起來很辣。開始，我沒敢吃，但看到爸爸媽媽吃得津津有味，我也忍不住夾了一塊，小心翼翼地放進嘴裡，還好，感覺不很辣。在爸爸媽媽的鼓勵下，我越來越愛吃了。麻辣豆腐看著是很辣，但吃起來是嫩嫩的、滑滑的，味道很香，好吃極了。
經過這次吃飯，我體會到，沒吃過的東西要敢於去品嘗，只有這樣，你才能知道好吃不好吃、你愛不愛吃。
“好香好濃的豆腐味啊！”這是我到玉湖豆腐廠的第一感覺。今天，我終於如願隨採風團來到了石獅玉湖豆腐廠。
一進玉湖豆腐廠，我們最先看到的是文化公園：這裡有很多各式各樣的石具和水車，叔叔告訴我們這些都是以前用來做豆腐的工具。我沒看明白，這么笨重的東西怎么用來做豆腐。可當我來到寬敞乾淨的廠房才發現車間的生產工具與文化公園的工具完全不一樣。
廠房共有三層樓:三樓是泡豆子和磨豆子的車間，這裡有幾個大鐵桶，還有一些用來過濾豆渣的紗網，工人只要輕輕一按機器按鈕，它就可以磨豆子生產了。二樓是做豆皮，千張和油炸豆腐的車間。車間有一排整齊的不鏽鋼設備生產線。香噴噴的味道就是從這裡散發出去的。一樓是做水豆腐，嫩豆腐，豆花，豆漿和五香乾的車間。做好的食品還要進行包裝，配料室檢驗，最後還要經過保鮮庫才能配送出去。我平常很少吃豆腐，偶爾喝過幾次豆漿，哪有見過這么多種不同的豆製品。這些白花花的豆製品都有不同的名字：五香乾，千張，水豆腐，豆花。。。。成品架子上貼了許多品名和要送的客戶地址。
參觀完玉湖豆腐廠，我覺得人們的生產工具越來越先進了。聽說以前磨豆腐要用很大的力氣，還要花費很多時間。以前要用12個小時而且要不停的用力氣。雖然現在也要用這么長時間，但用機器磨豆子，流水線自動化生產，不僅減少了很多人工，這樣做出來的食品會更好吃，也會更衛生。
晚上爸爸從網上查閱到多吃豆製品對我們的身體有好處,以後我要媽媽經常買玉湖豆腐給我們吃.